Ginger er notað um allan heim. Frá og með 2005, í Kína var leiðandi framleiðandi af engifer, þá Indland, Indónesía og Nígería. Mörg lönd hafa einstakt not fyrir fjölhæfur rót. Í suður Indlandi, "inji-murappa" nammi er gert með því að nota engifer og seld í te verslanir og frá götu smásali. Í Búrma, engifer er rifið og varðveitt í olíu til að nota í salat skál sem kallast "gyin-tho." "Wedang Jahe" er Indónesísku drykkur úr lófa sykur og engifer. Í Kóreu, engifer er fínt hakkað til notkunar í "Kimchi," a gerjuð grænmeti fat. Í Japan, engifer hefur a fjölbreytni hefðbundinna notar. Það er notað til að gera "shoge" nammi og japanska súrum gúrkum þekktur sem "Beni shoga," og rifinn til notkunar á tofu. Í Fílabeinsströndinni, "nyamanku" er safa úr jörðu engifer, appelsínu, sítrónu og ananas safa.
Aðgerðir

Ginger er ævarandi rót sem spíra a fénað með klasa af litlum gulum blómum. The ferskt stafar af álverinu getur náð allt að 4 feta hár. Ginger vex best í suðrænum loftslagi og er stundum notað í landmótun fyrir heimili í hitabeltinu og subtropical svæðum. Ginger hefur sterkan bragð með bit á henni, sem minnkar og rót aldri. Allt að 3 prósent af rót er ilmkjarnaolíur, sem veitir sérstakt ilm hennar. Ungt engifer rætur eru rök og holdugur, en þroskaður rætur eru þurr og trefja.
Sækja ferðalaga sækja

Ginger er notað í nokkrum formum. Heild hrár engifer rætur hafa föl gult innréttingu, en húðlitur getur verið mismunandi eftir upprunalandinu. Til dæmis, Jamaican engifer er föl Buff, en Indian og Afríku engifer eru dekkri brúnn. Mjög ferskt rætur hafa létt grænt húð og eru venjulega í Asíu. Varðveitt engifer er gert frá unga rætur sem eru sneiddar og niðursoðin í miklum síróp. Súrsuðum engifer er sneið og súrsuðum í ediki, sameiginlegt meðlæti japanska sushi. Þurrkaðir rætur eru kölluð annaðhvort svart ef þeir eru ekki að skrældar eða hvítt ef þeir eru skrældar. Þurrkaðir engifer rætur eru notaðar til að gera duftformi engifer.
Virka sækja

Ginger hefur a breiður fjölbreytni af matreiðslu notar. Rót er hluti af álverinu notað fyrir alla matreiðslu tilgangi. Ginger er notað í ýmsum drykkjum þar á meðal engifer te, öl, bjór, vín og engifer-bragðbætt líkjör heitir Canton framleidd í Frakklandi. Krydd er einnig bætt við kaffi. Western matargerð hefur tilhneigingu til að nota engifer í ýmsum sætum skemmtun eins og piparkökur, engifer köku, engifer skyndimynd og jafnvel engifer ís. Juice frá eldri engifer rætur er notað sem krydd í Indverja og Kínverja matargerð. Önnur not fyrir engifer meðal annars búðingar, jams, varðveitir, súrum gúrkum og chutneys. Young engifer getur sneið og nota sem salat úrvals. Fresh Ginger þarf að vera skrældar fyrir notkun. Þegar geyma engifer, þétt sett rót í handklæði, stað inni í plastpoka og geyma í allt að þrjár vikur í kæli og allt að þrjá mánuði í frysti.
Sækja Hagur sækja < li>

Ginger er talið að hafa nokkra kosti heilsa. Það hefur verið sýnt fram á að draga úr liðbólgu liðverkir, lækka kólesteról og þunnt blóð. Ginger er notað sem meðferð við maga vöðvakrampi og niðurgangur, sem og seasickness og morgunógleði. Ginger te er einnig algeng lækning við kvefi - það er hægt að gera þú sviti, sem getur skemmt sér hita. Á Indlandi, er engifer líma er beitt til hofa sem meðferð höfuðverk. Ginger er einnig vísað til í Kama sútruna sem öflugt aphrodisiac.The FDA hefur sett engifer á þeirra "almennt viðurkennt sem öruggt" listanum.