Hver er uppruni steinselju?

Uppruna steinselju má rekja til fornaldar. Talið er að það eigi heima í Miðjarðarhafssvæðinu og var þekkt af forn-Grikkum, Rómverjum og Egyptum. Steinselja var talin heilög af Grikkjum til forna, sem töldu að hún væri tákn um sigur. Það var einnig talið hafa læknandi eiginleika og það var mikið notað sem skreytingar- og bragðefni í fornri matargerð. Steinselja var einnig mikilvæg fyrir Egypta til forna og var oft innifalin í greftrun. Á miðöldum varð steinselja vinsæl jurt í Evrópu þar sem hún var notuð í súpur, pottrétti og aðra rétti. Í dag er steinselja notuð um allan heim og er ómissandi hráefni í marga rétti eins og tabbouleh, tzatziki og chimichurri.