Hvað er pepperoni búið til?

Pepperoni er gerjuð og sýrð pylsa úr blöndu af svína- og nautakjöti, krydduð með papriku og öðru kryddi. Það er venjulega loftþurrkað og þunnt sneið áður en það er bætt við pizzur, samlokur og aðra rétti.