Til að ripen á fruitcake fyrir nokkrum vikum fyrir jólin, bursta það með moistening innihaldsefni eins og ljós sykur síróp, ávaxtasafa, eða hefðbundnum romm eða koníak. Vefja það með cheesecloth eftir loftþéttum plastfilmu og geyma í kæli í köku í þrjár til sex vikur. Einnig, rúlla lak af marzipan og innsigla köku með möndlu-bragðbætt sætindi. Innsiglaður í poka eða smella-toppur ílát, marzipan mun einnig halda fruitcake ferskur-bragð í nokkrar vikur.
Lengri tíma geymslu

Eftir nokkrar vikur ' ráðhús, fruitcakes hægt að frysta að lengja geymsluþol þeirra. Svo lengi sem þeir eru nægilega vafið - loftþéttum lag af plastfilmu og þunnur eða frystir-pappír yfir hula er tilvalið - kökurnar mun halda gæði þeirra í eitt ár eða lengur. Fyrir hefðbundin langtíma geymslu, bursta kaka með eins mikið romm eða koníak og það getur tekið á sig í hverri viku eða tvær í allt að sex mánuði; þá halda köku innsigluð í loftþéttum tini í allt að tvö ár. Aldurs köku áratugum lína neðst örlítið stærri tini með sykri confectioner er. Nestle kaka í sykur þinn; grafa það í meiri sykur, og innsigla tini.