Hvernig til Gera Sugar Art (16 þrep)

Sugar list ánægjulega augað og tungu. Hugurinn er ráðinn líka að spá hvernig í heiminum glansandi, viðkvæmur undur eru gerðar. Í raun, gera sykur list er flókið og taka þátt ferli með mörgum skrefum. Ferlið til að búa til alls konar ljúffengum og fallegum sköpun verður auðveldara með æfingunni og með reynslu og villa, en vera tilbúinn að vinna vel og lengi þar til tilraunir eru vel. Þetta sykur hækkaði uppskrift mun taka nokkurn tíma að læra. Sækja Hlutur Þú þarft
Eldhús mælikvarða sækja Pot sækja 1 £ 10 oz. sykur
11 oz. síróp sækja & # xBD; tsk. rjóma tartar sækja ausunni
gegn hita skál sækja Cloth hanska sækja Pastry bursta
Candy hitamæli
stóran pott
Silicon motta sækja spaða
Candy líma litarefni (valfrjálst) sækja Heat lampi sækja skæri
pappír vax
Gerð síróp

1. Place £ 1 10 oz. af sykri og 8 ml. af vatni í pott, og hrærið yfir lágum hita þar til sykur er alveg uppleyst.
   

2. Koma sykur vatn til að sjóða, og nota ladle að byrja að fjarlægja froðu sem myndast. Settu froðu í hitaþolnum skál.
   

3. Bursta niður einhverjar sale sem myndast á hliðum á pönnu með sætabrauð bursta skaftausa í vatni. Halda áfram að halda síróp sjóða á þessu ferli.
   

4. Halda áfram ladling froðu og bursta niður sale þrisvar eða fjórum sinnum til síróp er tær.
   

5. Settu nammi hitamæli í síróp. Hrærið í síróp og rjóma tartar til síróp þegar hitastigið nær 230 gráður F.
   

6. Snúðu brennari hár og hætta að hræra. Geymið hitamæli í pottinn.
   

7. Sjóðið síróp þar til hitinn nær 300 gráður F.
   

8. Fjarlægja pottinn úr brennari, og kæla síróp með því að setja pottinn í stærri pott af köldu vatni í 30 sekúndur.
   

9. Hellið síróp ofan á sílikon motta, og láta það kólna í 5 sekúndur. sækja
   sækja mynda Sugar sækja

   1. Byrja leggja saman sykur með spaða með því að færa ytri brúnir sykri að innan aftur og aftur þar til sykur er kæld nóg til að takast með hönd.
      

   2. Byrja draga og leggja saman af hendi. Haltu sykur með annarri hendi á meðan teygja og saman með öðrum.
      

   3. Fold og draga um 15 til 20 sinnum þar til sykur verður gljáandi og slétt.
      

   4. Klippa burt a lítill magn af sykri til að mynda, og setja það sem eftir sykur undir hita lampa til að halda hita.
      

   5. Form hækkaði petals. Fyrir miðju rós þinn, fletja lítið daub af sykri með fingrunum og rúlla því í keilu.
      

   6. Endurtaka klippa eða draga burt lítil bita af sykri og fletja þá. Hengja þessar stykki kringum hækkaði keila til að mynda petals. Halda áfram þar til rós er lokið.
      

   7. Settu rós á blaði pappír vax til að herða alveg.