Store súkkulaði-þakinn jarðarber aðeins eftir að súkkulaði hefur alveg hert við stofuhita. Jarðarber varað í allt að 24 klst ef hún er geymd í loftþéttu geymslu ílát í kæli. Settu lak af pappír vax milli hvert lag af jarðarberjum í ílátinu svo þeir standa ekki saman.
Í veg Þétting sækja

Þétting getur komið eftir að þú fjarlægja berjum úr kæli. Munurinn á berjum hitastig og lofthita veldur jarðarber sviti. Þó er það ekki eyðileggja jarðarber, það geta líta óaðlaðandi. Hindra þéttingu með því að færa gáminn stofuhita áður en opnun og þjóna jarðarber.