Úr hverju er mjólkursúkkulaði?

Mjólkursúkkulaði er súkkulaðitegund sem inniheldur mjólkurþurrefni, fyrir utan kakó, kakósmjör og sykur. Mjólkurfastefnin geta komið annað hvort úr nýmjólk, undanrennu eða súrmjólk og stuðla að rjómalaga og sléttri áferð súkkulaðsins. Mjólkursúkkulaði hefur venjulega lægra hlutfall af kakóföstu efni samanborið við dökkt súkkulaði og það er sætara og minna beiskt. Hlutfall mjólkurfastra efna, kakófastra efna, kakósmjörs og sykurs getur verið mismunandi eftir tiltekinni uppskrift eða vörumerki.