Bakið ostakaka þína í springform pönnu til að hjálpa sér að losa úr pönnu auðveldara eftir bakstur. Springform pönnur hafa læsa vélbúnaður sem þú losa þegar þú ert tilbúin til að fjarlægja ostakaka úr pönnu. Lás vélbúnaður leyfir þér að lyfta hliðar beint upp án þess að þurfa að pota ostakaka pönnu á hvolfi eða reyna að fjarlægja ostakaka með Spatulas.
Lube Up Pan sækja þinn

Smyrja pönnu með lag af fitu til að hjálpa ostakaka renna þitt út unmarred. Greasing er ekki alltaf bjáni-sönnun, en fitulausum pönnu nánast alltaf leiðir stafur. Nudda inni og neðst á springform pönnu rækilega með smjöri áður en þú hella í batter. Sumir kokkar hveiti einnig pönnuna.
Rest batter þinn sækja

Of mikið loft frá yfir-högg getur þorna ostakaka eða valdið því að sprunga og undið. Þegar þú blanda öll efni, láta cheesecake batter þinn hvíla í 15 til 20 mínútur áður en hella því í pönnu. Hvílir losar allar loftbólur föst í blöndun ferli og hjálpar kakan halda föstu formi og sleppa auðveldara frá pönnu. Ef þú hefur ekki tíma til að láta deigið hvíla, að gæta ekki að yfir-blanda innihaldsefni.
Cool almennilega sækja

Ef þú kæla ekki þinn ostakaka rétt, mun það óhjákvæmilega stafur eða falla í sundur. Hin fullkomna ostakaka krefst þolinmæði. Þegar henni er lokið matreiðslu, slökkva á ofninum og láta það kólna inni í ofninum í klukkutíma. Þegar búið er kæla það í klukkutíma, láta það hvíla á borðið í aðra klukkustund. Eins og ostakaka kólnar, mun það byrja að skiljast frá pönnu á eigin spýtur. Ef það hefur ekki skilið frá pönnu, keyra heitt hníf í kringum utan á pönnu til að tryggja það kemur út á pönnu í einu stykki þegar þú sleppir að herða starfshópi springform pönnu er.