Af hverju eru súkkulaðibitakökur stundum kallaðar tollhúskökur?

Súkkulaðibitakökur eru stundum kallaðar Toll House smákökur vegna þess að þær voru fundnar upp af Ruth Wakefield, sem rak Toll House Inn í Whitman, Massachusetts. Árið 1938 bætti Wakefield söxuðum bitum af hálfsætu súkkulaði í smákökuuppskrift og bar fram fyrir gesti á gistihúsi hennar. Kökurnar slógu strax í gegn og hún fór fljótlega að selja uppskriftina til annarra bakara. Árið 1939 hóf Nestlé-fyrirtækið fjöldaframleiðsla á súkkulaðibitakökudeigi sem notaði uppskrift Wakefield og urðu smákökurnar fljótt vinsælt nammi um öll Bandaríkin. Í dag eru súkkulaðibitakökur ein vinsælustu smákökur í heimi og þær eru oft kallaðar Toll House smákökur til heiðurs uppfinningamanni sínum.