Kulfi, Indian útgáfa af ís, inniheldur rjóma, en ólíkt Vestur hennar hliðstæðu, inniheldur ekki egg út af virðingu fyrir grænmetisætur. Pistasíuhnetur, hnetur, ávexti og sykur bragð kulfi, sem er fryst og borið fram kalt. Street smásali frysta kulfi kringum stöng í sig stór skammtastærðum keilur. Gera ósvikin kulfi með ferskum pureed ávöxtum. Tímabil það með kardimommur, kanill eða saffran og blanda í hakkað hnetum fyrir frystingu.
Burfi sækja

A þétt og crumbly nammi njóta frá barnæsku með fólki af öllum trúarbrögðum í Indlandi , burfi notar sykur og vatn soðið í síróp, bæta ghee eða rjóma ásamt bragðefni. Fólk borða burfi á te tíma eða eftir máltíð, bragðbætt með súkkulaði, kókos, möndlum, pistasíuhnetur eða aðrar hnetur. Bæti Indian kryddi, svo sem kardimommur eða saffran, bætir áreiðanleika. Berið burfi í litla bita við stofuhita.
Halva sækja

Perfect síðdegis eða eftir þungt máltíð, Halva er pastrylike sælgæti úr jörðu hveiti eða önnur korn blandað í batter og eldað með sykri og ghee á pönnu þá flutt í köku pönnu. Eftir kælingu skera halva í ferninga og þjóna. Ekki of sætur, Halva inniheldur þurrkaðir ávextir og hnetur, ásamt hefðbundnum kryddum. Berið Halva við stofuhita eða örlítið hlýja með dollop af sterk krydduðum þeyttum rjóma.
Gulab Jamun sækja

Einn af flóknari Indian eftirrétti til að búa til, Gulab jamun líkist köku birtist fljótandi í síróp. Fyrsta skrefið er að búa til slétt, sykrað deigið, sýrt með lyftiduft eða ger. Eftir hnoða deigið og mynda lítil umferð bolta, steikja þær í litlu magni af olíu á pönnu eða wok. Eftir að ná gullna brúnt, kúlur sjóða mjúklega í sykur síróp bragðbætt með cardamom og þá liggja í bleyti í frátekið lotu síróp í að minnsta kosti tvær klukkustundir. Gulab jamun heldur í nokkra daga í kæli og hægt að hita upp aftur með því að bæta við a lítill magn af heitu vatni í saft.