Hard sósa er einföld blanda af duftformi sykur og mildað smjör. Settu stafur mildað smjör í a standa hrærivél eða stóra skál og slá hana þar til hún er létt og dúnkenndur. Bætið bolla og hálfan til tvo bolla af duftformi sykur, allt eftir því hversu sætur þú vilt sósu. Halda áfram að slá það fyrr en sykur er að fullu felldar inn í smjöri. Ef smjör byrjar að bráðna, setja skál í kæli í nokkrar mínútur til að kæla. Ekki reyna að blanda duftformi sykur með bræddu smjöri -. Endanleg sósa mun ekki hafa rétt samkvæmni
Velja Áfengi sækja

Velja áfengi fyrir harða sósu er spurning um persónulegt val. Notaðu áfengi sem þú njóta að dofnar, og einn sem viðbót við eftirrétt harður sósa mun fylgja. Til dæmis, ef þú ætlar að þjóna harða sósu með piparkökur, brandy væri góður kostur. Þú getur líka prófað að appelsína líkjör eða limoncello fyrir sítrus bragðbætt harður sósu. Sækja

Fella áfengi hægt en að berja smjör. Þetta ferli mun taka tíma vegna þess að þú ert að innlima vökva með feiti smjöri til að búa fleyti. Lykillinn að árangri er að bæta vökva mjög hægt. Ef þú bætir við of mikið vökvi í einu, mun það einfaldlega laug upp í stað þess að innleiða. Hversu mikið þú bæta veltur á hversu mjög bragðbætt þú vilt erfitt sósa til að vera. Ef þú ert að þjóna harða sósu börnum, íhuga að nota óáfengar bragðefni, svo sem brandy þykkni, í staðinn.
Serving Hard Sauce sækja

Skeið blöndunni yfir a heitt eftirrétt þannig að smjör bráðnar í sætt sósu. Hard sósu ætti að vera við stofuhita þegar þjónað. Ef það er kalt, það verður ekki að fullu bræða af þeim tíma gestir hafa lokið að borða eftirrétt. Ef það er of heitt, það verður nefrennsli og eftirrétt vilja fá soggy.
Geyma afganga sækja

Store erfitt sósa í kæli í loftþéttum umbúðum í tvo til þrjár vikur. Þú getur hvílt harður sósu vafinn í plastfilmu í allt að sex mánuði.
Koma harða sósu að stofuhita áður en þjóna.