Hvernig á að Pasteurize bjór (5 skref)

gerilsneyðingu bjór mun hjálpa bjór að hafa geymsluþol í allt að 120 daga, miðað við ekki-gerilsneydd bjór, sem flest aðeins hafa geymsluþol í allt að 60 daga. The gerilsneyðingu Ferlið tekur hita bjór á mjög háan hita og drepa bakteríur í því ferli. Þetta stoppar einnig ger vöxt sem er til staðar eftir átöppun ferli. Þetta er gert í flestum bjór sem sendar, og er sjaldan að finna í microbrewed bjór. Sækja Hlutur Þú þarft glampi 2 stórar krukkur með lidsMeat thermometerStoveEgg timerBag af iceWooden spoonFreezer nógu stór til að halda 1 stóran pott með loki
sækja Leiðbeiningar sækja

1. Hellið bjór í eina stóra pottinn með loki, og setja hana á eldavélinni á háum hita.
   

2. er soðin í bjór að hitastigi sem er 165 gráður F. Til að ganga úr skugga um þetta er komið fram, að nota að kjötið hitamæli nokkurra sekúndna fresti til að athuga hitastig. Til að drepa bakteríur og stöðva ger vöxt, hitastig þarf að vera haldið fyrir samtals 20 sekúndur. Notaðu egg teljara til að telja á 20 sekúndur frá því að hitinn nær 165 gráður.
   

3. Dragðu bjór af eldavélinni og strax hella í hinum pottinum. Fylla pottinn restina af leiðinni með ís.
   

4. Settu pottinn í frysti með lokið á og hurðin lokuð. Leyfa þessu að kólna í hálftíma. Taktu pottinn af frysti og hrærið innihaldi hennar með tré skeið.
   

5. Flaska eða geyma bjór í hátt sem þú velur, og geyma það við hitastig sem ekki er hærra en 35 gráður F til að viðhalda bragð og gæði, sem og að halda gerlagróður í lágmarki.