Hvernig á að elda grísalund með Spice Rub í ofni

Svínakjöt nautalund er náttúrulega blíður, safaríkur skera af kjöti - eins og nafnið gefur til kynna - svo það þarf ekki að auka raka úr blautum marinades. Þess í stað, þurrt nudda af kryddi beitt utan á nautalund áður steiktu veitir accenting bragði án skugga þeirra á succulence kjötsins. Líklegur, krydd hillu í matvöruverslun sögu þinni hefur heilmikið af pre-blönduð þurr blandar nudda krydd, eða þú getur blandað þína eigin blöndu af kryddi að aðlaga bragðið. Sækja Hlutur Þú þarft glampi Pappír handklæði sækja Margskonar krydd
bökunarplötu sækja
Augnablik lesa kjöt hitamæli
álpappír
Leiðbeiningar sækja

1. Forhitið ofninn frá að 425-450 gráður Fahrenheit, sem er ráðlagður elda hitastig grísalundum. Stillt hitastig sem óskað er, muna að stilla matreiðslu tíma til að bæta fyrir hitamun.
   

2. klappa nautalund þurr með handklæði pappír. Það gæti hljómað rökrétt að raka að utan hjálpar krydd standa til matar, en umfram raka skapar gufu milli kjöt og krydd, og oft veldur krydd til að mýkja og falla burt kjötið. Án umfram raka, eru krydd betur fær um að gleypa í kjötið.
   

3. Nudda þurr kryddblanda blöndu ríkulega allan grísalundum. Ef þú notar ekki pakki kryddblanda blöndu, gera þína eigin, með nánast hvaða krydd samsetningu sem þú vilt. Dæmigert krydd í þurrum rubs meðal annars púðursykur, svartur pipar, hvítur pipar, salt, paprika, kúmen hvítlaukur duft, laukur duft og cayenne pipar fyrir hita, ef þess er óskað. Tilraun með mismunandi samsetningum kryddi að finna bragð og þú kýst.
   

4. Stilltu nautalund í bakstur pönnu og steikt þar til innra hitastig nær 140 F, sem mun líklega gerast í um 20 mínútur . Sem almenn regla, þurfa svínakjöt roasts um 20 mínútur á pund; Nautalund er lítið ræma úr öllu svínakjöt loin að aðeins vega um eitt pund á meðaltali. Settu augnablik lesa kjöt hitamæli inn í þykkastur hluta nautalund þegar taka hitastig. Hyljið steikt og leyfa því að hvíla í um þrjár mínútur, en safi dreift og hitastigið hækkar allt að 10 fleiri gráður.