Hvernig til Fá Losa af seti í Homebrew Bjór

Vegna fyrirhöfn og kostnað sem felst í síun bjór, flestir homebrewers yfirgefa drykkja þeirra unfiltered og skýjað. Haze og seti í flestum homebrews eru fullkomlega skaðlaus (og reyndar getur stuðlað auka næringarefni), en getur verið óþægilegt að sumt fólk, á meðan aðrir kunna að meta einfaldlega fagurfræðilegu höfða á skýrari bjór. Hins vegar eru nokkrir hlutir sem þú getur gert á bruggun ferli til að losna við mest af cloudiness og seti. Sækja Hlutur Þú þarft sækja írska mosa
Wort chiller
Stór, fínn kannaðar strainer sækja
efri gerjun tankur
gelatín
Leiðbeiningar sækja

1. Bæta við teskeið af írska mosa á urt þína - vatn og malt þykkni áður gerjun - á meðan á suðu. Það mun ekki hafa nein merkjanleg áhrif á bragðið, en mun hjálpa að losna við haziness síðar. Írska Mosinn er víða í boði á homebrewing verslunum, bæði sem duft og eins lítil töflur. Ein tafla er jafn teskeið af dufti.
   

2. Cool virt eins fljótt og unnt er eftir suðu. Til að ná þessu, þú þarft sérhæfða Wort chiller; þeir eru víða í boði frá homebrewing verslunum. Það eru tveir helstu tegundir af virtar chiller: immersion chillers og plata chillers, annað hvort sem vilja vinna fyrir að hjálpa að halda fljótandi agnir úr fullunninni bjór þinn. Kæla virt eins fljótt og auðið er hjálpar að valda prótein í lausn til að falla til the botn af pottinum, þar sem það er auðveldara að halda þeim út af fermentoren.
   

3. Hellið Jóhannesarjurt í fermentoren gegnum stóra, fínn-sýnd strainer. Þetta mun hjálpa sía út stærri rusl í virtar, eins og fljótandi bita af hops eða einstökum malt grjón (ef þú notaðir sérgrein korn poka). Gakktu úr skugga um að hreinsa og sanitize á strainer eins vandlega og the hvíla af homebrewing búnaði til að forðast smitun lokið bjór.
   

4. Siphon bjór í efri gerjun skriðdreka eftir gerjun er lokið. Meðhöndla þessa tankur nákvæmlega eins og fyrstu gerjun skriðdreka, og leyfa bjór til að sitja í efri geymi að minnsta kosti viku eða tvær. Þetta tímabil mun ástandi bjór, valda fleiri agnir og margt af varið ger að falla til the botn af the tankur. Bæta látlaus gelatín til bjór þegar þú flytja það inn í þennan tank. Til að gera þetta, blanda á gelatín með bolla af vatni í 20 mínútur, blandan er hituð að náinni suðumark, leyfa því að kólna og síðan hella henni smám saman í. Prótínanna á gelatíni mun bundist við aðrar agnir fljótandi í bjór og koma með þá til the botn af the tankur.