Hvert er sykurmagn í epli?

Sykurinnihald epli getur verið mismunandi eftir fjölbreytni og þroska ávaxta. Að meðaltali inniheldur meðalstórt epli (um 180 grömm) um 19 grömm af sykri. Þetta felur í sér bæði náttúrulegan sykur (frúktósa og glúkósa) og lítið magn af súkrósa. Sykurinnihaldið getur verið allt frá um það bil 10 grömm í sumum grænum eplategundum upp í yfir 25 grömm í sumum sætum eftirréttaeplum. Það er athyglisvert að sykurinnihald epla er aðallega í formi frúktósa, sem er náttúrulegur sykur sem frásogast og umbrotnar öðruvísi en aðrar tegundir sykurs eins og súkrósa eða glúkósa.