Hvers konar papriku vilja vinna fyrir pylsum og papriku. Fyrir sjón oomph, fara í litríka stoplight safn af rauðum, gulum og grænum pipar. Bæta við sem fáir eða eins og margir eins og þú vilt; einn eða tveir af hverjum lit fyrir hvert 1 pund af kjöti er góð þumalputtaregla. Skerið papriku og halda þeim eins lengi og nokkra daga í kæli. Þvoið og algerlega papriku, fjarlægja stilkur, trefjar og fræ. Skerið papriku langsum í þunnar ræmur, halda þykkt sem jöfnust. Vefðu sneiðar vel í tveggja manna þykkt vættum pappír handklæði og setja þær í loftþéttum umbúðum í kæli.
Sear á pylsur sækja

Searing heilu pylsur gefur þeim örlítið stökkt bit sem fullkomlega viðbót mýkt á bragðmiklar kjöt innan. Searing laus pylsu kjöt caramelizes það, uppeldi dýpstu bragði hennar sér til rúms. Notaðu hvaða tegund af pylsum, eða blanda og jafningi. Ef þú ákveður að blanda sætur og heitt allt pylsur, skerið einn enda burt hvers heitu pylsum þannig að þú getur sagt þá í sundur auðveldlega þegar þeir eru soðin. Til byrjaðu partýið, setja pylsur þínar eða lausa pylsu kjöt í hollenska ofn eða djúpa pönnu sem hefur verið forhitað yfir miðlungs-hár hiti í eina mínútu eða tvær. Elda þær, snúa öllu pylsur eða hræra laus pylsu kjöt, í 15 til 20 mínútur eða þangað til að úthliðar hafa snúið djúpt, gullna brúnt.
Byrja sósu sækja

Basic tómatsósu er einfalt að gera. Bæta hakkað hvítlauk og sneið lauk í pylsum. Ná þeim með tómatsósu, og bæta kryddi og skvetta af rauðvíni. Krauma sósuna í 20 mínútur eða svo að láta bragði blanda, þá athuga hvort pylsur eru gerðar með því að setja augnablik lesa hitamæli í handahófi pylsum. Svínakjöt pylsur eru gerðar við 160 gráður Fahrenheit, og alifugla á 165 F.
geyma það Away sækja

Kveikja hitann burt undir hollenska pönnu. Láttu pylsa og sósa blanda ná stofuhita áður en að setja það í nokkrum litlum loftþéttum umbúðum með hettur. Geyma það í minni ílátum tryggir að sósu kólnar á jafnari hlutfall, sem gerir það líklegt að bakteríur þróast minna. Settu ílát nálægt aftan á kæli, sem hefur tilhneigingu til að vera kúl.
Setja það saman sækja

Hitið sósu til blíður krauma um 20 mínútur áður en þú ætlar að þjóna pylsu og papriku. Hrærið í sneið papriku og láta þá krauma. Berið allt pylsum grilluðum baunir og lausum pylsum kjöt með papriku annaðhvort á ristuðu BUN eins vel, eða yfir pasta eða polentu. Bæta grænt salat fyrir fulla máltíð.