- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> helstu Diskar >> entrée Uppskriftir >>
Hvað atriði ætti að vera notað með Beef Fondue
?
Þótt rætur hans fara aftur um aldir, fondue sem það er þekkt í dag er tiltölulega nýleg þróun. Sameiginlegt ostur fjölbreytni er frá seinni hluta 19. aldar, og nautakjöt fondue aðeins frá 1950. Nautakjöt fondue, einnig þekkt sem "fondue Bourguignonne" samanstendur af nautakjöti og ýmsu meðlæti skewered á litlum gafflar og eldaður fljótt í heitu olíu, í sameiginlegum potti. Sumir uppskriftir kalla hálfa smjöri og hálfa olíu, en oftar einn olíu með háu reyk lið, eins og olíu hnetu eða Grapeseed olíu, er kallað.
Olía
olíu fyrir nautakjöt fondue ætti að vera hlutlaus í bragði og hafa hátt reyk lið. Jarðhnetuolíu og Grapeseed olíu mæta báðum þessum forsendum. Using Grapeseed olíu forðast nauðsyn þess að biðja gestir um hnetu ofnæmi. Canola olíu og sólblómaolía eru einnig viðeigandi. Mid-Olíu sólblómaolía er ónæmur fyrir að brjóta niður þegar það er notað sem gera út af olíu. Ef smjör og olíu eru notaðar, hita þá varlega uns smjör hefur hætt froðumyndun, þá flytja heitt fitu til fondue pottinn þinn. Vinnumál hitastig ætti að vera 375 gráður.
The Beef sækja
Beef fyrir fondue ætti að vera blíður, að minnsta kosti eins og tilboði gott að grilla steik. Nautalund er frábær kostur, sem eru ræmur og betri sirloin sker. Trim burtu allan sýnileg fitu og bandvef, þá skera nautakjöt í litla teninga eða ræmur. Strips mun elda hraðar en teningur áfram juicier. Impale nautakjöt á fondue gafflar eða teini, og hita það í heitri olíu þar til eldað í gegn. Þetta tekur yfirleitt 2-3 mínútur. Taktu nautakjöt frá gaffli áður en að borða, eins og málm gafflar verður mjög heitt.
Accompaniments sækja
A máltíð sem samanstendur af aðeins nautakjöt er frekar látlaus, og frjálslegur máltíð eins fondue er engin undantekning. Berið hvert gestur nokkur stykki af par-eldavél kartöflu eða barn kartöflur, blanched perlu laukur, sætur spjót pipar, sveppum eða öðrum viðeigandi grænmeti. Þetta eru soðin á sama hátt á meðan kjötið, með ídýfingu þeim í heitu olíu. Annars kjöts, svo sem kjúkling, pulsur-sneiðar eða litlum kjötbollum, er einnig hægt að bera fram. Innskot frá Fondue atriði, skörpum grænt salat gerir gott hlið fat.
Sósur sækja
Það er venja að þjóna þremur sósur með fondue, þó að tala getur verið hærri ef þess er óskað. Þrjár algengar kostir eru a Rjómalöguð piparrótarsósu, sinnep byggir sósur og bearnaise, sem er í raun hollandaise sósu með tarragon og tarragon ediki bætt. Þetta er hægt að bæta við öðrum sósu eða condiment þú velur, hvort heimabakað eða keypt. Ef þú ert að þjóna grænmeti sem hluti af fondue þinn, muna að minnsta kosti einn sósu sem er viðeigandi fyrir þá.
Matur og drykkur
- Hvernig til Gera Persimmon Jam
- Getur Einn Frysta Fresh pestó
- Hvernig á að nota Dry Baunir Án Liggja í bleyti Gisting
- Hvernig Til að afhýða nautakjöt Tungu
- Hvernig á að elda kjúklingur & amp; Brown Rice í hollens
- Þú getur Slow-Cook filet Mignon
- Sweet Vodka Specialty Drykkir
- Hvernig á að lit Macaroons (5 skref)
entrée Uppskriftir
- Hvernig á að geyma hádegismat samlokur Warm (5 skref)
- Atriði sem þarf að gera með Prego Sauce
- Sunnudagur Kvöldverður Hugmyndir
- Þú getur blandað Mac og osti með spínati
- Southern Svínakjöt Butt Hægir Matreiðsla Aðferðir
- Hvernig til Gera Jack Daniels Dreginn Svínakjöt samlokur
- Hvað Foods til að þjóna í veislum
- Hvað Wine að parast við fyllt Peppers
- Sandwich Bar Hugmyndir
- Hvað eru Lamb Shanks
entrée Uppskriftir
- Campbell Soup Uppskriftir
- kjúklingur Uppskriftir
- Crock Pot Uppskriftir
- Duck Uppskriftir
- entrée Uppskriftir
- Fiskur Uppskriftir
- grillað
- Kjöt Uppskriftir
- Meatloaf Uppskriftir
- pasta uppskriftir
- Svínakjöt Chop Uppskriftir
- alifugla Uppskriftir
- Quiche Uppskriftir
- Quick & Easy máltíðir
- Seafood Uppskriftir
- skelfiskur Uppskriftir
- Slow eldavél Uppskriftir
- sushi
- Tyrkland Uppskriftir
- Dádýr Uppskriftir