Hvernig á að deigið Fiskur með sætabrauð Flour (8 Steps)

sætabrauð hveiti, fínni og minni glúten tegund hveiti, er frábær kostur til að nota í fisk batter því lægra prótein innihald úrslit í léttari skorpu sem fullkomlega viðbót við viðkvæma áferð fisks. Bæti kolsýrða drykki eins og glitrandi vatn eða bjór gefur sætabrauð batter á létta, marr sem mun ekki gagntaka jafnvel tenderest flak. Lykillinn að því að gera létt og luscious sætabrauð hveiti batter er að blanda það rétt áður skaftausa fiskinn. Sækja Hlutur Þú þarft sækja salt
pipar
cornstarch
grunnt fat
Bowl sækja Seasonings sækja Whisk eða gaffal
Ice vatn, bjór eða glitrandi vatn sækja Skillet
olíu
töng
plata
Pappír handklæði
Leiðbeiningar sækja

1. Salt og pipar báðum megin fiski. Regluleg matarsalt og fínmalað pipar vilja vinna, en þú getur líka notað kosher salt, sea salt eða hraun salt og klikkaður blandað piparkorn á traustari fiski td sverðfiskur, steinbít eða lax.
   

2. Settu smá cornstarch í grunnu fat. Þegar brauð- eða battering matvæli, þurr til prik til að bleyta og blautur prik að þorna. Fiskur er náttúrulega rök, svo í því skyni að gera blautur batter fylgja, það er góð hugmynd að húða fiskur með cornstarch fyrsta.
   

3. Rúlla fiskur í cornstarch. Haltu þá lóðrétt og wiggle þá varlega til að fjarlægja umfram cornstarch. Stilltu flök hliðar á disk.
   

4. Hellið sætabrauð hveiti í a breiður skál. Tímabil hveiti með salti, pipar og kryddjurtum og kryddi sem best viðbót heild máltíð. Til dæmis, hvítlauk og engifer er gott val fyrir Asíu máltíð, en sítróna pipar, chili duft, kóríander og oregano eru hefðbundin kryddi fyrir fisk tacos.
   

5. Whisk bara nóg vökva inn í vanur sætabrauð hveiti til að mynda þykka batter. Þetta ætti að vera einhvers staðar á milli samkvæmni cake batter og pönnukaka batter. Ice vatn, glitrandi vatn og bjór verður öll vinna, þótt hið síðarnefnda tveir munu leiða til airier lag. Ekki hafa áhyggjur óður í getting the batter alveg slétt - nokkur moli eru í lagi
   

6. Fylltu þungur steikarpanna með 1 til 2 tomma af olíu.. Canola olíu eða grænmeti eru best. Hitið olíuna yfir miðlungs-hár hita þar til það nær um 350 gráður Fahrenheit eða hluti af batter hreyfir við manni og birtist þegar lækkað í pönnu.
   

7. dýfa cornstarch-húðuð fiskflak í að batter, gættu báðir aðilar eru fullkomlega þakinn. Láttu umfram æð burt og setja battered flak í heitu olíu. Endurtakið þar til pönnu er fullur en ekki fjölmennur. Elda fisk í fimm mínútur á hverjum 1 tomma á þykkt. Snúðu fisk vandlega og elda það fyrir jafn mikið af tíma á annarri hlið þannig að elda tími bætir allt að 10 mínútur á tommu á þykkt. Fiskurinn er gert þegar það nær innra hitastig amk 145 F, en þú getur líka sagt með því að klippa flak opinn og stöðva til að tryggja að það er ógagnsæ gegn og flögur auðveldlega.
   

8. < p> Taktu flök til disk fóðruð með pappír handklæði. Halda áfram þar til allir flökum eru soðin, leyfa olíu til að koma aftur upp til 350 F eða svo á milli lotur til að tryggja skörpum skorpu.