Hvernig á að elda steinbít Með Skin On

matreiðslu fiski með húð á heldur raka og halda fiskinum saman eins og það kokkar. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir matreiðslu aðferðir sem krefjast fiskinn sem á að hreifi á matreiðslu. Steinbítur hefur afar erfitt húð til að fjarlægja þegar fiskurinn er hrár. Þegar eldað, húð laumar á hold fúslega, en það mun krulla á matreiðslu nema skora fyrst. Eina elda aðferð ekki ráðlegt fyrir steinbít með húð á er að húða það með cornmeal því cornmeal mun ekki standa á húð fisksins, eins og fram kemur AD Livingston í & quot; ferskvatns fiskur Cookbook: Meira en 200 Leiðir til að elda þín . Afli & quot;
Hlutur Þú þarft sækja paring hníf
basting bursta sækja Ólífuolía
Salt og pipar eftir smekk sækja bakstur fat
parchment pappír sækja
pönnu
spaða
Broiling pönnu
töng
örbylgjuofn-öruggur fat sækja plastfilmu
Bakaður sækja

1. Forhitið ofninn í 425 gráður.
   

2. Náðu húðina á steinbít steik með paring hníf svo húðin er enn á fiski en hefur grunn skera í það að koma í veg krulla.
   

3. Bursta fiskinn á báðum hliðum með ólífuolíu og Kryddið með salti og pipar eftir smekk.
   

4. Wrap fiskinn í parchment pappír og crimp pappír á öllum hliðum að gera meðfylgjandi poka.
   

5. Stilltu verkað umbúðir fiskinn í bakstur fat og bakið í 8 til 10 mínútur á tommu á þykkt eða þar til það er ógagnsæ í miðjunni.
   
   steiktum sækja

   1. Hitið broiler.
      

   2. Náðu í húðina á fiski með paring hníf. sækja sækja

   3. Bursta á steinbít á báðum hliðum með ólífuolíu og stökkva með salti og pipar á fiskinn til að smakka.
      

   4. Broil að steinbít á broiler pönnu fimm mínútur.
      

   5. Snúðu steinbít með töng og Broil í fjóra til fimm mínútur eða þar til það verður fyrirtæki og ógegnsætt í miðjunni.
      Pan-steikt
      

      1. Heat 1 msk ólífuolía í pönnu yfir miðlungs hita.
         

      2. Cut húðina á steinbít með röð af grunnum skurðum meðfram lengd í húð.
         

      3. Leggja fiskinn í upphitun pönnu og elda fyrir fjórum mínútum.
         

      4. Flip steinbít með spaða og elda fyrir 04:56 fleiri mínútur eða þar til hníf sett í miðju fisksins finnst heitt á oddinn þegar dreginn út.
         mbrowaved sækja

         1. skera húðina af steinbít með hníf, með grunn skera til að forðast að spretta upp hold.
            

         2. Bursta fiskinn með ólífuolíu og skipti það með salti og pipar.
            < li>

            Settu steinbít í örbylgjuofni-öruggur fat og hylja með plastfilmu þannig að plast er ekki snerta fiskinn.
            

         3. Elda steinbítur á mikilli orku í tvær til þrjár mínútur á tommu á þykkt eða þangað til fiskurinn hefur eldað í gegn og er ógagnsæ í miðjunni.