Hvernig á að Steikið Milkfish (9 Steps)

Milkfish, einnig kallað bangus, býður upp á náttúrulega feitur áferð sem er safaríkt, mjúkur og fullkomlega uppfylling með skörpum og gullna skorpu. Marinering flök í súrum baði færir út sætur og vægt bragð milkfish, gefa fisk blíður Tang sem andstæðum fallega með crunchy lag. Eins og með hvaða fiski það er mikilvægt að koma í veg fyrir overcooking milkfish eða þú getur eyðilagt bæði auðlegð áferð og lipurðar í bragði þess. Sækja Hlutur Þú þarft sækja ediki
salt
Pepper
handklæði pappír
cornstarch eða hveiti
Milk
Egg sækja Whisk eða gaffli
bragðefnaframleiðsla
brauð mola sækja Skillet
töng
Leiðbeiningar sækja

1. Marinerið bangus flök þínar í 8 til 12 klukkustundir í ediki til að koma fram fullt dofnar. Bæta piparkorn eða jurtir eins og ferskt timjan, rósmarín eða vægt Chili Peppers til edik til frekari auka bragðið.
   

2. Skolið milkfish flök þínar í köldu vatni, umhyggja ekki að splatter svæðið um vaskinum. Pat fiskurinn þurr með handklæði pappír. Ekki nudda fisk eða pappír handklæði getur tæta. Tímabil báðar hliðar flaksins með léttri sprinkling af salti og pipar.
   

3. línu disk eða grunna fat eins og baka pönnu eða tart pönnu með þunnt lag af cornstarch eða hveiti . Ef þú ert að nota hveiti sem ytri húðun fiski nota cornstarch í fyrsta lag. Ef þú ert að nota breadcrumbs fyrir ytri lag, getur þú annað hvort notað cornstarch eða hveiti.
   

4. Hellið 1 til 2 tommur af mjólk í grunnu fat. Brot egg í mjólk og bæta kryddi að eigin vali. Milkfish hefur nokkuð væg bragð svo næstum allir jurt eða kryddblanda mun vinna úr chili, kóriander og hvítlauk duft Herbes de Provence, eða sítrónu pipar, rósmarín og tímían.
   

5. húða botn á grunnu fat með mjöl eða breadcrumbs. Halda sumir hliðar ef þú ert að húða meira en þrjú eða fjögur flök, vegna þess að þeir geta byrjað að clump þegar þeir fá raka og þú munt vilja til að bæta við í sumum ferskum mjöl eða breadcrumbs sem þú ferð.
   

6. Dýfa hvert milkfish flak inn í cornstarch eða hveiti, þá mjólk og egg, og þá rúlla það í þriðja fat af mjöl eða breadcrumbs. Endurtaktu mjólk og þriðja lag fyrir þykkari skorpu ef þú vilt.
   

7. Heat 1 til 2 tommur af canola olíu eða jurtaolíu í pönnu yfir miðlungs-hár hiti uns olían byrjar að shimmer og klípa af hveiti kastað það hreyfir við manni.
   

8. Nokkrar húðuðu flök í heitu olíu, vera varkár ekki til að mannfjöldi á pönnu. Því að gera það lækkar hitastigs á olíusvæði sem hægt er að halda húðunina frá getting stökkt. Cook flökin í 5 mínútur á hálfa tommu á þykkt.
   

9. Snúðu milkfish flök vandlega með töng. Elda þær fyrir aðra 5 mínútur eða svo og þá setja þær á disk sem er fóðruð með nokkrum lögum af pappír handklæði til að tæma. Fiskurinn er gert þegar það nær innra hitastig 145 F eða er alveg ógagnsæ og flögur auðveldlega með gaffli.