Venjulegur grills getur verið erfitt fyrir hægur-eldavél grillið, vegna þess að kjöt leifar Nærri glóðum jafnvel þótt þú hafir komið á glóðum á annarri hliðinni og kjöt á öðrum. Offset reykja setja glóðum og harðviður reyk flís í sérstakri brunahólfi, byrjuðu að stærri eldunarhólfmu. Hot, draugslegum loft fer í gegnum á eldunarhólfinu og út strompinn, hita og bragðefnum og kjötið. Besta af þessum nota það sem er kallað andstæða móti fyrirkomulag, með heitu lofti gangi undir málm baffle að langt hlið reykir áður en það er leyfilegt að hækka og koma aftur til strompinn. Sem veitir lægri elda hitastig og betri hita stjórn.
Grill á Firebox sækja

Í firebox, eða brunahólfið, er lítið kol ketill í eigin rétti sínum. Margir módel eru hönnuð til að leyfa grilla beint á firebox, með færanlegum flottur fyrir mat. The elda yfirborðið er yfirleitt lítið, eins og það væri í a flytjanlegur borðplata grill, en þú getur auðveldlega stilla Ventlana að veita stór-deildinni elda hitastig. Notaðu rannsaka hitamæli til að fylgjast með hitastigi, uppeldi það til um 450 gráður Fahrenheit fyrir að setja á steikur þínum. Grill þá eins og venjulega, beygja eftir 5 til 7 mínútur, þar til þú nærð valinn færnistig þitt gert-nesi.
Notaðu Smoke Chamber sækja

Sumir móti reykja eru hönnuð til að gera tvöfalda skylda, með reyk hólf þeirra starfa sem í fullri stærð tunnu grillið í tíma þörf. Þeir eru ekki alltaf byggð fyrir það, sérstaklega módel nota andstæða móti, svo að athuga handbók eða heimasíðu framleiðanda fyrst. Ljós glóðum með rafmagns eða strompinn ræsir, eða ausa sumir frá firebox ef þú hefur nú þegar verið að elda. Þegar þú ert með góða rúmi glóðum komið, grill á steikur og þú vildi á öðrum ketill. Reykurinn deild að vega upp á móti er yfirleitt nokkuð stór, svo þú getur undirbúið mikið af steikum á það ef þörf krefur.
Vent Erfiðleikar þín sækja

Ef firebox þitt og reyk hólfa eru ekki sett upp fyrir grilling, og þú ert ekki upp til að breyta þeim til þess, annar valkostur er einfaldlega að sveif upp hitann. Þú þarft að fylgjast með hitastigi á báðum endum reyk hólfsins þína með rannsaka hitamæla, til að sjá hvar það er heitasta. Opnaðu Ventlana á reykir þína til að auka loftflæði og keyra upp hitann, og bíða þangað til það er orðið stöðugt við hitastig 450 F eða hærri en grilla steikur þínar.