Hvernig á að grillið Boudin noir

Hefðbundin konar pylsum eru oft vitnisburður um viðvarandi hagsýni á bænum fjölskyldur, staðráðinn í að sóa ekki hluti af dýri þegar það er slátrað. Blóð pylsur gæti verið mest sérstakt dæmi þess ethos, snúa blóð ferskur drepnir áma - ásamt nokkrum öðrum innihaldsefnum - í bragðgóður ef óvenjulegt pylsum. Einn af the fágun er franska Boudin noir, gerði án korn-undirstaða fylliefni algeng í öðrum pylsur blóði. Þeir eru gerðar með aðeins blóði, fitu og stykki af svínakjöti, og eru í sjaldgæfum bragðgóður þegar grillað á grillinu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Pan úða eða jurtaolíu
Grill bursta sækja tannstöngli
sækja Kartöflumús (valfrjálst)
kremuðum epli eða epli compote (valfrjálst)
Leiðbeiningar sækja

1. Count út eins og margir tenglar á Boudin noir eins og þú "þarft að Diners þinn. Ef staðbundin Butcher þitt gerir það á gamaldags hátt, í einni langri spólu af pylsum, skera 3- til 5-tommu lengdum fyrir þjóna.
   

2. Spray slagbrandana grill þína með pönnu úða eða bursta þá með olíu, til að lágmarka hættu á pylsur stafur þinn. Hitið grillið í meðallagi hitastig, um 300-350 gráður Fahrenheit.
   

3. asni hvert tengil eða hluta af pylsum 3 eða 4 sinnum með tannstöngli, þannig gufu getur flýja úr pylsum án springa hlíf. Raða pylsur í horn á grillið þitt, að hluta til að gera aðlaðandi ská grill merki og að hluta til að draga úr hættu á þá veltingur burt ef grillið er ekki alveg stigi.
   

4. Snúið pylsur eftir að þeir hafa eldað í 4 til 5 mínútur, og hlíf eru vel browned. Cook fyrir aðra í 4 til 5 mínútur á annarri hliðinni.
   

5. Taktu pylsur úr grill þíns og þjóna þeim með val þitt á meðlæti. Í Frakklandi, kartöflumús og kremuðum eplum eða epli compote eru hefðbundin meðlæti.