Hvernig á að nota flís tré í reykir

Wood franskar eru lykillinn að breiða bragð jafnhliða reykingu og eru skilvirkasta í kolum og viði eldsneyti grills og reykja. Mismunandi gerðir af hardwoods veita mismunandi bragði sem viðbót sérstakar kjöt. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Viðarkol reykir eða grillið með móti firebox sækja Large poka harðviður flís eða klumpur sækja Electric kol ræsir sækja Large poka náttúrulega moli kol sækja
Large plast blanda skál eða fötu sækja vatn, bjór eða vín sækja óskað kjöt sækja Dry-nudda krydd
Undirbúningur franskar, Kjöt og Fire

1. Nota þurr-nudda kryddi að viðkomandi kjöt kvöldið áður matreiðslu og leyfa því að sitja, draped í plastfilmu, í ísskápnum. Þetta gerir kryddi að gleypa í kjöti, ráðhús það.
   

2. Dump viður flís í skál eða fötu og ná með bjór, víni eða vatni, leyfa spilapeninga til að drekka að minnsta kosti klukkutíma áður en elda tíma.
   

3. Þrjátíu mínútum áður reykingar, byggja lítinn kol eld í reykir eða grill hlið firebox með um fjögur eða fimm handfylli af einu kolum og rafmagns kol startara . Þessi stærð eldur ætti að vera haldið um reykingu.
   Reykingu sækja

   1. Settu lækna kjöt á the rekki á grill eða reykja kammertónlist og loka Lokið. A vel lokuðum lokinu tryggir jafnari, stöðugt hitastig inni í reykhúsinu.
      

   2. Bæta við handfylli af blautum flögum tré eða einn eða tveir hnefa stærð tré bitum til glóðum á 30 mínútna fresti að hægja-árstíð kjötið með náttúrulegum harðviður reyk.
      

   3. Bæta eitt eða tvö handfylli af einu kolum á klukkutíma fresti eða svo, eftir að utan hita og vindi. The þyngri vindur, the festa the kol brenna upp.