Hvernig á að elda Brazilian Steikur

grilluðum Brazilian steikur, aðferð sem kallast churrasco í Brasilíu, upprunnið við gauchos eða kúreka, hundruð árum. Sögulega a hunk af kjöti var eldað á teini pota í jörðu við hliðina á eldinn, og kúrekar sneið burt stykki af steik og það lokið matreiðslu. Án hitagjöfum, þetta ferli tók allan daginn. En eftir satt að hefð opnum eldi, nútíma útgáfa af Brazilian steikur tekur ekki eins lengi. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 2-pund. flank steik sækja 1/2 bolli rauðvín edik sækja 1/4 bolli ólífuolía
4 hvítlauksrif, maukaðar sækja salt
álpappír
Leiðbeiningar

1. Marinerið í steik í stórum plastpoka í kæli yfir nótt. Þú getur keypt á flöskum Chimichurri á matvöruverslun birgðir eða gera eigin marinade með því að sameina rauðvíni edik, ólífuolíu, maukaðar hvítlauk og salt eftir smekk.
   

2. Undirbúa heitt eld í grillið. Taktu steik frá marinade og setja hana beint yfir loga. Elda það í tvær mínútur á fyrstu hlið, þá selbiti steik og elda það í tvær mínútur á annarri hliðinni fyrir meðalstóra sjaldgæft. Bæta matreiðslu tíma í þrepum um tvær mínútur á hvorri hlið á miðlungs til vel gert steik.
   

3. Rest sem steik í fimm mínútur undir tented álpappír til dreifir safi.
   

4. Skerið steik yfir kornið í þunna bita. Top sneiðar með grilluðum lauk og þjóna því Chimichurri ef þess er óskað.