Hvernig Til Smoke fiskur á gasgrillið (9 Steps)

Hægt er að nota blautur flögum tré og filmu eða sérstakt reykir reit til að reykja fisk á gas grill þinni. Þessi aðferð mun gefa svipaðar Smoky tónum fisk eins kol grills og reykja ná. Sækja Hlutur Þú þarft
Multiple-brennari gas grill sækja 2 £ Alder eða kirsuber flís tré
Gas grill reykingar kassi eða 3 fætur þungur-skylda álpappír sækja Fimm eða sex hvítfiski flök sækja
2 lítra vatn sækja 1 bolli kosher salt
1 bolli sykur sækja 2 stór plast blanda skálar sækja
Advance Undirbúningur Fish og Wood Chips sækja

1. Mix 1 lítra af vatni, Kosher salt og sykur í stóra plast skál til að búa til saltvatn lausn. Setjið og fisk í saltvatnslausn. Cover ílátið með plastfilmu, setja hana í kæli og leyfa blöndunni að drekka yfir nótt.
   

2. Bæta seinni lítra af vatni á stórum blöndun skál eða fötu og drekka tré flögum í að minnsta kosti klukkustund fyrir upphaf reykingu. Wet viður brennur lengur og framleiðir meira bragð-auka reyk en þurrt timbur.
   

3. Settu handfylli eða tveir af mettaðri flís tré inni reykir kassi eða í miðju álpappír blaði . Ef þú ert að nota filmu, brjóta það yfir flís tré nokkrum sinnum til að búa til filmu poka. Notaðu gaffal til að búa um tugi veg holur í poka.
   Reykingu sækja

   1. Light einn gas brennari lengst til vinstri eða hægri af grill. Leyfi öllum öðrum brennara burt.
      

   2. Stilla upplýst brennari til miðlungs-hár og setja reykir kassi eða þynnupoka undir elda flottur á eða nærri kveikt brennari. Loka grill lokið og leyfa kassi eða poki til að hita þar til franskar byrja að reykja.
      

   3. Minnka hitann-lágt eða lágt til að ná grilla kammertónlist hitastig 140-160 gráður F.
      

   4. Settu brined fisk á matreiðslu flottur ofan unlit brennari og loka lokinu vel.
      

   5. Athugaðu reykir kassi eða filmu poki á 30 mínútna fresti til að tryggja reykja áfram að billow. Skipta gamla flís með ferskum blautum flögum ef reykingar hættir.
      

   6. Halda áfram að reykja fiskinn í um tvær klukkustundir milli 140 og 160 gráður, fer eftir stærð flaksins. Hafðu í huga að reykingar fiskur of lengi mun leiða í þurrkuðum út, sterkur fiski.