Hversu lengi þarf eikarviður að krydda áður en hann er notaður í grillið?

Eikarviður þarf ekki að krydda áður en hægt er að nota hann í grillið. Krydd er ferli sem er notað til að fjarlægja raka úr eldiviði, sem gerir það auðveldara að brenna. Hins vegar er nauðsynlegt að nota vandaðan eikarvið til reykinga. Fyrir góða reykingar er nýskorinn viður eða þurrkaður viður ekki ákjósanlegur.