Kjöt var hefta mat meðal ríkur, sem oft njóta veiði. Auk þess að villtum dádýr, Gullinbursti, önd og Pheasant, kjörinn konungur át einnig nautakjöt, mutton, lamb, svínakjöt og kjúklingur. Kjöt var steikt mest af þeim tíma, en stundum breyst í stews. A Medieval Borðhaldið gæti hafa eins margir eins og sex kjötréttir, en fátækur gæti sjaldan efni á kjöt. Aðeins ódýrasta sker af kjöti voru í boði til þeirra.
Frækorn sækja

Wheat var víða ræktaðar yfir Medieval Evrópu. Þótt einnig notað í pylsur, stews og súpur, var mest ræktað hveiti breytt í brauð. Þótt kjörinn konungur át dýrari hvítt brauð, neðri bekkjum gæti aðeins efni dökk brauð, gerði við sigtað eða bolted wholemeal hveiti, sem var oft blandað með öðrum tiltækum korn ræktað í dýrafóður, svo sem bygg, rúg og höfrum, eða jafnvel baunir og kastanía. Til peasants, hafragrautur var í stað brauð. Efri bekkjum notaði líka hveiti til að gera kökur og bökur.
Grænmeti sækja

Neðri flokkar neytt hvítkál soðnar og gerjuðum. The grænmeti var ekki algengt í efri hringi og það var talið "mat peasant er." Það var einnig talið að valda depurð og martraðir, þó það var mælt sem mótefni við drykkjuskap. Bændur neytt einnig gulrætur, næpur og beetroots soðið eða súpu. Tign forðast hvítlauk og lauk, vegna sterkrar smekk þeirra og lykt í staðinn vilja nota vægari Leek að gera súpur, stews og sósur. Peas voru talin hefta mat meðal hinna ríku og hinna fátæku eins. Þeir voru borðað grænt eða þurrkað, oft eldað með beikoni eða borið fram með kjöti. Peas ekki hafa sömu orðspor sem baunir, sem voru einnig taldir sem "mat peasant er."
Sækja Mjólkurvörur sækja

Meirihluti peasants starfað sem bændur, vaxandi matvælum og ala fé til leigjandi þeirra, sem voru oft ríkur eða hluti af aðalsmanna. Þó kjöt var víst fyrir leigjandi, mjólk og egg voru yfirleitt aðgengileg bændur. Fullorðnir neytt sjaldan mjólk og osti var helsta uppspretta próteina fyrir hina fátæku, ásamt baunum og baunir. Efri bekkjum átu einnig ost, en valinn tegundir sem voru mjög saltur og eldri.