Hvernig á að elda kóreska Short Rifbein (Galbi) (7 skrefum)

kóreska stutt rif gera dýrindis máltíð. Lauslega sneið sker "flanken" -stíl stuttum rifbein marinerast í sætum, salt, garlicky marinade, og þá fá grillað yfir kolum. Fljótt og auðveldlega fyrir, marinade samanstendur af aðeins nokkrum innihaldsefnum. Notkun náttúrulegur og hefðbundin sætuefnum gerir betri bragð marinade. The rif snúa út betri því lengur sem þeir eru marineruð. Skerið kjötið burt af rifjum og þjóna þeim með jöklasalati laufum og meðlæti, svo þeir geta verið borðað í eina stóra munnfylli. Þessar ljúffengur rif mun gera næstu fjölskyldu kvöldmat í sérstöku tilefni. Sækja Hlutur Þú þarft
1 stór Asíu pera
matvinnsluvél sækja 6 negulnaglar skrældar hvítlaukur
2 bollar Soy sósa
1 bolli vatn sækja 1 1/2 bollar Aji mirin sækja 1 bolli ávextir edik (td epli eplasafi) eða hýðishrísgrjón edik sækja 1/4 bolli engifer safa
2 msk. ristað sesam olía sækja 2 msk. ristað sesam fræ sækja 6 grænn reikar laukur, lauslega sneið sækja 2 £. flanken skera nautakjöt stutt rif, sneið 1/2 tomma sækja 1 lítra rennilás poka
Large, grunnt pönnu eða gler Casserole borðkrókur
Viðarkol Grill
töng
Leiðbeiningar sækja

1. Peel peru, fjarlægja kjarna, og setja hana inn í matvinnsluvél. Mauki. Bætið hvítlauk og höggva til litlar áfram. Hellið blöndunni í stóra skál.
   

2. Blandið eftir efni með peru mauki og hvítlauk að búa marinade.
   

3. Settu rif í rennilás poka. Hellið marinade í poka. Kreista allir auka loft út áður lokun poka. Settu pokann í grunnum pönnu ef pokinn lekur.
   

4. Settu pönnu í kæli í amk fjórar klukkustundir, helst yfir nótt. Snúðu poka yfir amk einu sinni á marinering tímabili.
   

5. Í grillið, setja kol í pýramída-laga stafli. Ef kol þarf léttari vökva, óspart hella það á kolum. Þegar logarnir deyja niður, bíða í nokkrar mínútur. Þú verður að byrja að sjá hvíta ösku meðfram brúnum kolum. Þegar þessi tafla að um 75 prósent af kolum, nota stafur eða töng til að dreifa kubba jafnt um neðst á grillinu.
   

6. Fleiri miðlungs-hita grillið, steikt rifbeinunum fyrir um tvær til þrjár mínútur á hlið, beygja vandlega með töng.
   

7. Aðskilja kjöt frá beini með hníf og skera kjötið í bit-stærð stykki. Berið bein á hlið þannig að þeir sem vilja geta notið kjötið og brjósk milli beinanna.