Hvernig til Gera a Holiday steikt (7 Steps)

A nautakjöt steikt - kryddað og seared að utan og buttery tilboði í miðju - er stórkostlegt skrautmunur til frí máltíð. Þrátt fyrir stærð sína, frí steikt er einfalt að gera. Veldu náttúrulega útboðs gott rifinu, rif-auga steikt, sirloin eða Strip steikt á USDA forsætisráðherra eða USDA Choice bekk og forðast yfir elda það. Notaðu augnablik lesa kjöt hitamæli til að tryggja að þú færð það af hita þegar hún nær safaríkur fullkomnun. Sækja Hlutur Þú þarft sækja roasting pönnu með rekki sækja Ólífuolía sækja Salt og pipar
sækja Instant-lesa kjöt hitamæli sækja Foil
Leiðbeiningar sækja

1. Kaup 1/2 pund af beinlaus steikt eða 1 pund af beinum í steikt á mann . Fyrir skurðinn steikt, búist við að fá tvo skammta á rif.
   

2. Reikna elda tíma sem þarf á 300 gráður Fahrenheit. Margfalda þyngd steikt með 15 mínútur til að finna lágmarks ráð matreiðslu tíma og um 20 mínútur til að ákveða ráð hámarks matreiðslu tíma. Notaðu kjöt hitamæli til að ákvarða raunverulegan matreiðslu tíma, að haka við steikt með augabragði lesa kjöt hitamæli 20 til 30 mínútum áður en lágmarks ráð tíma.
   

3. Pre-hita ofninn í 500 F. Settu steikt á rekki af roasting pönnu, fitu snúi upp. Nudda steikt með ólífuolíu og ríkulega árstíð allt yfirborð með salti og pipar. Hvítlaukur, rósmarín, Sage og blóðberg er einnig hægt að nota til að tímabilsins utan og mynda gott skorpu.
   

4. Roast kjötið við 500 F í 12 til 15 mínútur til að sear og létt brúnt í utan.
   

5. Draga hitastig í 300 F. elda roast fyrir 15 til 20 mínútur á pund eftir viðkomandi gráðu doneness.
   

6. Athugaðu innra hitastig með augabragði lesa hitamæli sett í þykkastur hluta steikt án þess að snerta bein. The steikt er miðill-sjaldgæft þegar kjötið hitamæli sýnir 130 F, miðlungs 140 F, miðlungs-vel á 150 F. Outer hluta af steikt verður meira eldaður en miðju. The steikt verður mest blíður á sjaldgæft að miðlungs-sjaldgæft, en US Department landbúnaðarráðherra mælir elda steikt nautakjöt að minnsta kosti 145 F fyrir öryggi matvæla.
   

7. Cover steikt lauslega með álpappír og láta það hvíla í amk 3 mínútur og allt að 15 mínútur áður en sneið. Móta steikt yfir kornið. Þú ættir að sjá litla hringi af kjöti í fyrsta sneið. Ef þú sérð lengi þræðir, snúa steikt 90 gráður til að sneiða.