- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> helstu Diskar >> Kjöt Uppskriftir >>
Hvað er Cap steik
?
Í heimi steikur, möguleikar geta vera yfirþyrmandi. Húfu steikur, sem eru stundum kölluð culotte steikur, eru flavorful gimsteinar sem elda fallega og bjóða útboðs áferðar og djúpt, ríkur nautakjöt bragðefni. Sem nafn þeirra gefur til kynna, fela í sér Cap steikur hettuna, sem er lag af fitu og stundum trefjakennt kjöt finnast ofan á steik. Eins og það kokkar, fitu gerir og infuses kjötið með óviðjafnanlega deliciousness. Þótt margir slátrarar að fjarlægja hettuna áður klippa stykkin sem sumir neytendur telja það að vera óheilbrigð, kokkar sem eru "í vita" átta sig á gildi þess að fara hettuna áfram. Sækja Einkenni Cap steik sækja
Þeir kalla ekki hettu stykkin & quot; smjör Slátrarahundurinn & quot; fyrir ekki neitt. Þessi lítt þekkt steikur, sem eru stundum kölluð spinalis, eru yfirleitt skera úr sirloin eða ribeye, þó hettan sjálf geta einnig að finna á öðrum niðurskurði nautakjöt og svínakjöt. Á stærri niðurskurði eins helsta rif, hettan geta vera vinstri á og eldað með restin af steikt. Til steikur, að lokið sé að auka ræma af vöðvum og fitu, sem kokkar upp fallega síðan fita bráðnar í restin af kjöti og það kokkar. Cap steikur eru yfirleitt þvert á korni inn steik milli 1 og 1 1/4 tommu þykkur.
Undirbúningur Kjöt sækja
Þrátt fyrir að þetta ljúffengur skera nautakjöt hefur tonn af bragðefni og sér, marinering hettu steik og gefa það a heilbrigður skammtur af krydd með þurrum nudda fer að bragð upp nokkrir þrep, að efla og bæta á beefiness. Marinerið hann í allt að 24 klukkustundir í kæli eða nudda það með uppáhalds þurr nudda þínum, vefja það með plastfilmu og láta það taka keim í allt að 24 klst í kæli. Cap steikur par vel við keim af brandy, villisveppum, blóðberg, rauðvín, rósmarín, Allrahanda, kínverska Fimm krydd púður, oregano, chili pipar, Dijon sinnep, kúmen, paprika, piparrót, hvítlaukur, salsa og kínverska svart baun sósu meðal annars.
sækja Matreiðsla aðferðir sækja
Fullkomin aðferðir elda fyrir þessu skorið hratt og heitt. Pan-sear kjötið á vel heitri pönnu til að búa til kremuðum, djúpt bragðbætt utan. Klára steikur í ofni sem hefur verið forhitað í 400 gráður Fahrenheit fyrir 10 til 20 mínútur, eða þar til innra hitastig stykkin 'ná tilætluðum doneness þína. Einnig, elda cap steikur á grillið sem hefur verið forhitað meðalstór-hár hiti. Grill á steikur í þrjár til fimm mínútur á hlið, eða þar til þeir ná tilætluðum færnistig þitt doneness.
Ákvarða þegar Steikur eru búin sækja
Mest nákvæmlega aðferð til tryggja að húfa steik er soðnar er með því að setja augnablik lesa hitamæli í meatiest hluta steik. Samkvæmt FoodSafety.gov vef, steikur skal eldað til að minnsta kosti 145 F, með hvíldarstöðu tíma að minnsta kosti 3 mfnútur til að tryggja neinar skaðlegar bakteríum og bakteríur eru drepnir. Mundu að þegar þú fjarlægja hettu steikur frá ofninum eða grill, innra hitastig heldur áfram að hækka um u.þ.b. 5 F sem kjötið hvílir.
Matur og drykkur
- Steps að elda watercress (9 Steps)
- Drykkir sem eru svipuð að margarítur
- Hvernig á að geyma ferskt okra
- Hvernig á að Athuga Metanól í Vín (6 Steps)
- Hvernig til Gera Sætt Animal Cake Pops (6 þrepum)
- Seasonings fyrir Trinidadian Foods
- Dark Red Nýra Baunir Vs. Ljósrauðar nýrnabaunum
- Hvað Kex að þjóna með Cheddar ostur teningur
Kjöt Uppskriftir
- Hversu lengi þarf ég Cook Svínakjöt chops í þrýstingi
- Getur Top Round steikt vera notaður fyrir BBQ nautakjöt sa
- Restaurant-Style lambafillet Seasonings
- Getur þú Slow Cook a Bone-In lambsins Shoulder
- Þú getur elda kjöt Gone Bad
- Hvernig á að elda svínakjöt medallions með eplum (5 skr
- Blast-From-the-Past Matreiðsla Hugmyndir
- Laugardagur vín þarf ég Slow Cook Nautakjöt með
- Stilling á matreiðslu tíma að tvöfalda stærð af roast
- Sparsamur marinade fyrir Dádýr rump roast
Kjöt Uppskriftir
- Campbell Soup Uppskriftir
- kjúklingur Uppskriftir
- Crock Pot Uppskriftir
- Duck Uppskriftir
- entrée Uppskriftir
- Fiskur Uppskriftir
- grillað
- Kjöt Uppskriftir
- Meatloaf Uppskriftir
- pasta uppskriftir
- Svínakjöt Chop Uppskriftir
- alifugla Uppskriftir
- Quiche Uppskriftir
- Quick & Easy máltíðir
- Seafood Uppskriftir
- skelfiskur Uppskriftir
- Slow eldavél Uppskriftir
- sushi
- Tyrkland Uppskriftir
- Dádýr Uppskriftir