Hvernig á að elda meðalstór Sjaldgæf Top Sirlon

Top sirloin steikur, einnig kölluð efst rassinn, bragðaukandi best þegar eldað miðlungs sjaldgæft. Þetta skilur kjötið bleikur að innan með fallega browned utan, sem heldur bragðið og útboð áferð af þessu blómi skera. Elda þessar steikur á helluborði eða grill; elda þær í ofninum þornar þá út og oft afleiðing í a sterkur, overcooked steik. Top sirloin kokkar fljótt og þarf ekki mikið snertið ekki-á tíma til að undirbúa. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Olive olíu
basting bursta sækja Salt og pipar sækja kryddi að eigin vali
sækja Skillet eða grill pönnu sækja spaða
Plate
Uppþvottavél Method sækja

1. Brush hver hlið steik með þunnt feld af ólífuolíu. Bæta við salt og pipar eftir smekk, ásamt öðrum viðeigandi kryddi eins og hvítlaukur duft, rauður flögur pipar eða steik seasoning blandar. Nudda kryddi létt í kjötið.
   

2. Hitið pönnu eða grill pönnu yfir háum hita á helluborði. Bursta á pönnu með ólífuolíu eða matarolíu þegar það er heitt.
   

3. Leggðu steik á pönnu. Ef þú ert að elda tvær steikur á pönnu, láta að minnsta kosti 2 tomma af plássi milli þeirra.
   

4. Elda steik í um 2 mínútur fyrir hvert 2 tommur af dýpt, eða um 3 mínútur fyrir þykkum skera efst sirloin. Flip the steik með spaða og elda það hinum megin þegar það er fallega browned eða hefur þróað sear merki frá grill pönnu.
   

5. Settu kjöt hitamæli í steik eftir ósvífni það. Cook annað hlið í 2 til 4 mínútur, eða þar til hitamælir 130 gráður Fahrenheit fyrir miðlungs-sjaldgæft steik.
   

6. Taktu steik úr pönnu og setja það á disk. Hyljið steik og leyfa því að hvíla í 5 mínútur áður en þjóna. Dvala gerir raka til að dreifa í gegnum kjöt og matreiðslu ferli lýkur frá leifar hita.
   Grilla Technique sækja

   1. Fire upp grill til hár hiti, eða byggja upp kol grill til heitum kolum. Bursta grill með ólífuolíu.
      

   2. bursta steik með olíu og árstíð sem óskað er. Kaupa stykkin á heitasta hluta grillið, þannig 2 tommur af plássi milli steikur.
      

   3. Elda steik í 2 til 4 mínútur á hlið, aðeins ósvífni sinni. Standast löngun til að ýta á steik með spaða eða flettir það ítrekað, eins og þetta truflar elda og þornar út kjötið. Settu kjötið hitamæli í kjötið eftir ósvífni steik.
      

   4. Taktu steik frá grillinu eftir hitamælirinn les 130 F. hvíla kjötið á bótaskylds disk í 5 mínútur áður en þjóna.