Filet Mignon er væg, en það getur séð margs konar sósur líka. Frá ljós smjör jurt sósu til vín lækkun, hefur þú nokkra möguleika. Prófaðu rjóma byggir sósu góðar og ríkur með jurtum, eða bæta rík Demi-Glace gert úr nautakjöti lager efst á flakið. Góðar sveppir gravies og þynna grillið sósur eru einnig hentug álegg fyrir a filet Mignon. A chutney sem er þykkur sósu úr ediki, sykri, kryddi og ávöxtum, getur einnig ljúka filet þína. Prófaðu annaðhvort myntu og cilantro eða mangó og hunang chutney til bjartari upp kjöt. Drizzling filet með lítið magn af ilmandi ólífuolíu eða jarðsveppa olíu geta einnig ljúka máltíð.
Brjótast út smjörið sækja

Compound smjör, einnig þekkt sem beurre semja, er smjör sem hefur verið blandað með ýmsum jurtum og bragðefni. Efnasambönd bilinu sætur bragðmiklar og getur efst upp filet Mignon að ljúka fat. Prófaðu blanda smjör gert með graslauk og salti sjó eða hakkað steinselju. Til að gera blanda smjör, blanda mildað, ósaltað smjör með viðkomandi jurtum þínum. Þá setja blönduna í parchment eða vax pappír og rúlla henni upp. Chill í kæli þar til það er solid, sneið af stykki og setja hana ofan á ferskur eldaður filet Mignon að klára.
Bæta ostur sækja

filet mignons getur gagnast frá feiti og saltiness af osti úrvals. Hard ostar eða ostar sem molnar vinna best á steikur, vegna þess að þeir gefa rétt magn af bragði án þess að snúa steik þitt í fitugur óreiðu. Prófaðu úrvals filet Mignon með gráðosti, AR fetaosti eða Gorgonzola. A ostur breiða úr geitaosti eða rjómaosti og kryddjurtum er einnig hægt að nota til að ná filet þína.
Bæta grænmeti sækja

filet mignons eru tilvalin fyrir stöflun bragði. Steiktum sveppum; tómatar; eða korn blandað með olíu, salti og pipar ljúka filet fallega. Steiktur laukur eða kremuðum skalottlaukur geta einnig bæta bragð og ljúka borðkrókur. Fresh, marinerað grænmeti í hvítlauk, sinnepi og súrum sósu - eins og vín eða balsamic edik - bæta ferskt úrvals að filet Mignon eins og heilbrigður
.