Hvernig á að Brauð steik fingrum (7 Steps)

kjúklingur steikt steik byrjaði sem góðar, homestyle þægindi mat í American Southwest. Það hefur síðan hækkað í gegnum matreiðslu röðum til að verða fat naut langt utan svæðis sínu uppruna, og steik fingur eru bara ein útgáfa af bragðgóður steikt kjöt. Þó að það eru mismunandi munur á steik fingrum frá Texas, Oklahoma og suðri, niðurstaðan er sú sama - mjótt, bíta-stór lengjur af útboðsgögnum steik cocooned í skörpum, gullna skorpu með réttlátur the réttur magn eða glæsilega fitug gæsku <. br> Hlutur Þú þarft glampi Pappír handklæði glampi Kjöt Mallet sækja salt
pipar
mjólk
egg
Fork
hveiti
Seasonings
pönnu
Oil eða stytta sækja töng sækja Instant-lesa hitamæli
Leiðbeiningar sækja

1. Pund steik fingur létt með kjöt Mallet til tenderize þá . Steik fingur eru yfirleitt gerðar með minna-dýr niðurskurði á kjöti tekin úr umferð. Pund steik brýtur niður kollagen bindandi vöðva trefjum og mýkir kjöt.
   

2. Pat kjötið þurrt með handklæði pappír. Tímabil kjötið á báðum hliðum með salti og pipar, og láta það sitja á borðið á meðan þú undirbúa ræktun.
   

3. Fylltu grunn fat með 1 tommu eða svo af mjólk. Sprunga egg í mjólk, og slá blönduna þar til hún er slétt og Rjómalöguð með engin sýnileg bita af eggjarauða.
   

4. Hellið 2 tommur eða svo af hveiti í annað grunnu fat. Bæta kryddi, svo sem blóðberg og Sage eða pakkaðar seasoning blandar, ef þú vilt.
   

5. Dýfa hvert steik fingri inn í mjólk og egg blöndu, þá rúlla í vanur hveiti. Klappa hveiti á steik fingur til að aðstoða hana standa. Dýfa og rúlla þeim í annað sinn fyrir þykkari húð. Halda áfram þar til allir steik fingrum eru húðuð.
   

6. Fylltu neðst þungur steikarpanna með canola olíu, jurtaolíu eða styttingu. Hitið olíu eða feiti á miðlungs-háum hita þar til smá hveiti ausinn í það hreyfir við manni. Bæta nokkrum af steik fingrum. Verið varkár ekki til að mannfjöldi á pönnu því þetta lækkar hitastig Olían er og niðurstöður í minna stökku skorpu. Elda steik fingur í þrjár til fjórar mínútur á hlið. Snúa þeim vandlega með töngum til að forðast puncturing þá.
   

7. Athugaðu þykkastur steik fingur með augnablik lesa hitamæli, vera varkár ekki til að pota oddinn alla leið í gegnum kjöt. Steik fingur eru gerð þegar þeir ná 145 gráður Fahrenheit. Fjarlægja þá af pönnunni og sett þær á disk fóðrað með tvöföldum þykkt handklæði pappír til að tæma.