Hvernig til Gera a Texas BBQ með Ódýr Nautakjöt

Texas grillið er ekki um sérstakar bragði - það er um tækni og framsetningu. Þetta þýðir að þú getur tekið hvers konar kjöti og snúa það inn í a Texas grillið gleði. Í raun, vegna kröfu stíl fyrir reykingar og hægur matreiðslu, því hærra fituinnihald finna í ódýrari niðurskurð nautakjöt geta raunverulega vera valinn, þar sem það mun lána sig til fleiri rök fullunna vöru. Sækja Hlutur Þú þarft
A pund eða meira ódýr nautakjöt með hár fituinnihald sækja Simple þurru krydd
reykir með óbeinum hita sækja Butcher pappír
Leiðbeiningar sækja

1. Season kjötið, með lágmarks bragði í grillið þurru nudda. Texas stíl grillið er allt um að láta kjötið skína; ekki ofleika það með auka bragði.
   

2. Smoke kjöt yfir lágum, óbeinum hita. Reykingar tími sem verður að vera 4 til 8 klst eftir stærð á nautakjöti þínu. Fyrir brisket - konungur Texas grillið - athuga hitastig þinn á 5 klst. Fyrir stærri steikt stærð niðurskurði, byrjað að prófa afleysingamanneskja þína á 6 klst.
   

3. Fjarlægja úr hita þegar innri hiti kjöt nær 160 gráður Fahrenheit.
   

4. Láttu kjötið hvíla í að minnsta kosti 5 mínútur áður til að þjóna, leyfa einhver safi eftir í kjöti að endurfrásogað í prótein sameindir.
   

5. Berið fram með lágmarks meðlæti. Til að gera Texas grillið ekta, sneið eða tæta það og þjóna það vafði einfaldlega Butcher pappír með sneið súrum gúrkum.