Kartöflur eru fjölhæfur. Á plötunni, vinna þeir sem annað hvort grænmeti eða sterkju. Þjóna þeim maukaðar fyrir the klassískt kynningu, með pot safi samnýtingu topp kartöflur. En þú getur líka mylja kartöflur eða steikt þá í ofninum. Plain hvítt eða hýðishrísgrjón er endingargóður meðlæti sauðkind Shanks, en jafnvel betra er hrísgrjón pilaf eða öðrum kryddað hrísgrjón fat. Hægt er að fá eins ímynda eins og þú vilt, eða þú getur haldið það einfalt með réttlátur kjúklingur lager, lauk og stuttan stopp í ofni.
Polenta sækja

polenta, hefðbundin ítalska hlið fat, samanstendur af grófu cornmeal eldað þar til annað hvort Rjómalöguð eða þykkur nóg til að sneiða. Annaðhvort stíll er hentugur fylgja lamb Shanks. The cornmeal veitir örlítið hnetukenndur bragð sem spilar vel á lamb.
Couscous eða núðlum sækja

Couscous er Marokkó fat samanstendur af pínulitlum korn af semolina pasta. Það oft er pöruð með lambakjöti tagine, sem er beinlaust lambakjöt braise - svo lambakjöt á beini er varla að teygja hér. Ísraela kúskús er annar möguleiki; það hefur stærri, kúlulaga korn sem Uppbót ekki upp sósu auk Marokkó kúskús, en það hjartarskinn hafa skemmtilega chewy áferð þess virði að reyna. Buttered egg núðlur eru annar möguleiki fyrir sterkjurík hlið fat fylgja lamb Shanks. The pottinn safi Feldurinn núðlur eins og ljós sósu, og örlítið seigur áferð núðlur andstæðum við útboð lambakjöt.
Hvítar baunir sækja

lambakjöt Shanks pöruð með hvítar baunir gerir fyrir sterkbyggður hefðbundna franska helstu borðkrókur. The starchy hvítar baunir má bragðbætt með allt frá tómat, grænmeti og ýmsum jurtum til ekkert annað en salt. Hvítar baunir er einnig hægt að maukaðar eða pureed.