Hvernig á að elda Butterfly grísalundum í ofni

A Butterfly-skera grísalund býður upp á leið til að bókstaflega efni á nautalund með eins mikið bragð og hægt er. Í stað þess að beita rubs og marinades að utan og elda troða á hlið, nautalund er skorin svo þú getur bætt jurtir, krydd eða jafnvel heimabakað fylling og rúlla það allt saman. The aðferð er frekar einfalt að læra, en bollan af bragði og framsetningu mun gera það líta út eins og þú hefur eytt tíma að þræla yfir máltíð. Sækja Hlutur Þú þarft sækja skorið borð
Large hníf sækja plastfilmu sækja kjöt Mallet
troða efni
Gúmmí spaða sækja gam
Butcher er roasting pönnu sækja Instant-lesa kjöt hitamæli
Leiðbeiningar

1. Leggðu nautalund á að klippa borð við stutt enda benda til ykkar.
   

2. Lay hníf gegn hlið kjötsins, íbúð hluti af hnífsblaði samsíða skorið borð. A Boning hníf eða hníf kokkur virkar vel.
   

3. sneiða í nautalund eins og þú værir að klippa nautalund í tvennt, en hætta að klippa um þrjá fjórðu af leiðinni í gegnum steikt.
   sækja

4. Opna steikt upp, með því að nota óskorinn fjórðungur af steikt sem löm sem heldur steikt saman. Cover steikt með stykki af plast hula og pund það með kjöti Mallet til samræmdu þykkt.
   

5. Verðbil val þitt að fylla eða troða yfir opna og flatari nautalund. Þetta gæti verið eins einfalt og blanda af ferskum kryddjurtum og kryddi, hakkað lauk og sveppum í bland við hrísgrjón, pylsum og breadcrumb fylling, hægelduðum epli og laukur eða öðrum pörun óskað.
   

6. Rúlla upp nautalund meðfram langhlið; þegar þú horfir á skammhliðum, það er pinwheel hönnun. Binda steikt ásamt garni Slátrarahundurinn, ef þess er óskað, eða einfaldlega halda brúnskeytt hlið snúi niður.
   

7. Settu butterflied, vals Nautalund steikt í bakstur pönnu. Hitið ofninn í 425-450 gráður Fahrenheit.
   

8. Roast sem fyllt nautalund í um 15 mínútur eða þar til augnablik-lesa kjöt hitamæli sett í miðju þykkna hluti les amk 145 F, öruggur hiti leiðbeinandi USDA fyrir matreiðslu svínakjöt. Niðurstaðan verður safaríkur, en með örlítið bleikum miðju, svo elda það allt að 160 F ef þú vilt vel gert kjöt.
   

9. Fjarlægja úr pönnu og leyfa Nautalund að hvíla þrjár mínútur þannig að safi dreifa jafnt yfir kjötið. Skerið í skömmtum um 1 tomma þykkur og þjóna.