Hvernig á að elda Buffalo sirloin steikur í ofni Bag

Hægt er að bera saman Buffalo kjöt nautakjöt, en Buffalo kjöt ekki marbleize með fitu eins nautakjöti, sem gerir það miklu sneggri rautt kjöt valkostur. Lágt fituinnihald þýðir að það kokkar hraðar og það hefur tilhneigingu til að þorna meira en nautakjöt. Ofn töskur virka vel fyrir bakstur Buffalo sirloin steikur vegna þess að þeir halda raka læst í kringum kjöti, frekar en roasting stykkin í venjulega þurru ofni lofti. Þótt sirloin er einn af tenderest kjöt niðurskurð, en þú ættir samt að elda Buffalo kjöt hægt við lágt hitastig til að forðast overcooking og þurrkun. Sækja Hlutur Þú þarft sækja blöndun skál sækja margs konar þurr krydd
Wet marinade sækja plastfilmu
bökunarplötu

hníf
Kjöt hitamæli
skæri
töng
Leiðbeiningar sækja

1. Settu Buffalo sirloin steik í blöndun skál og blandið vel með val þitt á þurru kryddi og blautur marinade. Wet marinades eru mikilvæg til að tryggja Buffalo kjöt helst rök meðan matreiðslu. Cover skál með plastfilmu og geyma í kæli í að minnsta kosti eina klukkustund eða yfir nótt.
   

2. Hitið ofninn í 325 gráður Fahrenheit eða lægri. Jafnvel með raka-læsa ofni poka og útboð sirloin steik niðurskurði, Buffalo kjöt eldað ofan 325 F getur þorna og elda of hratt, sem Herða kjötið. Færðu ofn rekki sem þarf til að veita u.þ.b. 8 tommur á úthreinsun fyrir poka til að stækka eins og það fyllir með heitu lofti, svo pokinn ekki snerta ofninn.
   

3. Line a bakstur pönnu með stórum ofni poka; falt efst og hliðar pokans yfir hliðum pönnu til að auðvelda aðgang. Leggðu Buffalo sirloin steikur hlið við hlið í botni pokans. Hellið marinade frá skál yfir steikum.
   

4. kreista út umfram loft í poka og safna það lokað í hendinni. Binda það lokaði með snúa jafntefli sem fylgir með ofni poka. Pokanum skal ekki snerta efst á steikur. Pota þrjár eða fjórar vent holur í the toppur af the poki svo sumir loft og gufu getur flýja.
   

5. Settu pönnu í ofn og bakið í um 30 mínútur eða þar til steikur nái Lágmarks innri hiti 145 F, örugga hitastig leiðarljósi USDA fyrir nautakjöt. Settu kjöt hitamæli í gegnum eitt af Vent holur og í steik, sem hefst eftir um 20 mínútur af bakstur, og athuga hvert 5 til 10 mínútur þar til þú hefur náð tilætluðum hita. Á 145 F, sem kjöt skal eldað á Medium. Ef þú vilt rautt kjöt þitt vel gert, elda til innra hitastig 170 F.
   

6. Skerið poka opinn, með skæri eða hníf, og nota töng til að fjarlægja steikur til a hreint þjóna disk. Leyfðu steikur til að setja að minnsta kosti 5 mínútur þannig að safi dreift jafnt yfir kjötið.