- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> matreiðsluaðferðir >>
Hvernig til Gera Heimalagaður Rjómalöguð Brown kjötsafi
Ekki til að rugla saman við brúnu sósu, einnig kallað espagnole sækja sósa - sem er minni, eða soðið niður, birgðir - brúnn kjötsafi fær Rjómalöguð þess, þykkur samkvæmni úr þykkingarefni, eins og hveiti, blandað með vökva. Þegar þú læra aðferðir til brúnt kjötsafi, munt þú finna fullt af notar fyrir bragðmiklar blöndu, frá að þjóna það yfir kexi í morgunmat; slathered á steikt nautakjöt samlokur í hádeginu; eða topp kartöflumús, bakaðri leiðsögn, hamborgarasósu steikur eða pottinn steikja á kvöldin. sækja Gerðu Roux að byrja sækja Allar þykknað kjötsafi hefst með Roux, sækja franska tíma fyrir eldaður blöndu af hveiti og fitu. Notaðu bil 3 matskeiðar hvert af hveiti og fitu fyrir hvert 2 bolla af vökva. Ef þú hefur pönnu drippings og brúnt bita vinstri frá elda kjöt eða fuglakjöt, gera Roux þitt á pönnu, skrap botn þess að lyfta upp alla eldavél-á bita. Bæta við meira smjör eða olíu sem þarf, og elda blönduna fyrir 3 til 4 mínútur, hrærið oft. Fá tilbúinn til að gera kjötsafi með upphitun hvað vökvi sem þú ert að nota þar til það er mjög heitt. Notaðu nautakjöt eða kjúklingur lager, vatn leyst með nautakjöti eða kjúklingi Bouillon teningur, leif vatni frá elda kartöflur, rauð eða hvítvín eða blöndu af einhverjum af þessum vökva. sækja Bæta vökvann, kröftuglega bursta það í hveiti og fitu blöndu í 1/2 bolli millibili. Blandan mun þykkna ört á milli hverja viðbót af vökva þar til það verður slétt. Klára kjötsafi með því að elda það í um 5 mínútur til Einföld fastur til fyrir sameiginlegum vandamálum kjötsafi:. Sækja bragð eykst kjötsafi þíns þegar þú notar Classic brúnn kjötsafi afbrigði eru ma írska brúna laukur kjötsafi, þykkur með kremuðum lauk og þjónað yfir pylsur eða svínakjöt bökur bæði Írlandi og Bretlandi. Brown sveppir kjötsafi, fyllt með sveppum sem þú hefur steiktum sig og bætt við kjötsafi ásamt öllum matreiðslu safi, bergmál bragðmiklar, umami keim af steikur og hamborgara og koma meira af því bragðið þegar spooned yfir steikt kjúklingur eða kalkúnn.
Bæta Liquid að Ljúka sækja
Leystu Gravy Vandamál sækja
bragðmiklar vökva, en þú getur einnig aukið bragð með salti, pipar, þurrkuðum jurtum eða matskeið af líma tómatar eða sherry. Eða bæta browned bita úr elda kjöt eða fuglakjöt til kjötsafi eftir það er gert með því að deglazing elda pönnu; nota lítið magn af hvað fljótandi þú ert að nota í kjötsafi og spaða til að skafa upp öll stykki af kjöti eða festist við pönnuna, halda það á lágum hita og þú Deglaze, þá hella því vökva í soðið kjötsafi.
Gera kjötsafi Tilbrigði sækja
Previous:Hvað er ekki að elda í Cast Iron
Next: Hvernig á að Marinerið Svínarif með appelsínusafa og Barbecue Sauce
Matur og drykkur
- Kostir & amp; Gallar af Innleiðsla Matreiðsla
- How to Use Pam to Season Cast Iron Grills
- Hvernig á að nota heitt & amp; Sweet Banana Peppers
- The Best Kartöflur Fyrir rifið Hash Browns
- Hvernig til Gera a Ger Ræsir vín (4 skrefum)
- Það eru Hætta plasti strá & amp; Hot Drykkir
- Hvað er hlutfall af víni til að Birgðir Þegar braising
- Hvernig á að elda nammi roaster
matreiðsluaðferðir
- Hvernig á að reykja Svínakjöt Leg (9 Steps)
- Hvernig á að elda honeycomb nautakjöt tripe (5 skref)
- Hvernig á að jafnvægi bragði í Matreiðsla
- Hvernig á að hita premade franska crepes (5 skref)
- Hvernig til Gera sanþangúmmíi
- Mismunandi leiðir til að elda Nautakjöt rifbeinin
- Hvernig á að þorna Kjúklingur (4 skref)
- Hvernig á að nota a Brinkmann Offset reykir
- Hvernig á að gerjast Foods Using mysu (9 Steps)
- Tjaldstæði Ábendingar: Hvernig á að grillið á Svínak