- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> helstu Diskar >> pasta uppskriftir >>
Hvað er leyndarmál til ótrúlega Spaghetti Sauce
?
Þegar þú ert að flýta mér, a jar af markaði undirbúnu Spaghetti sósa vilja gera í klípa. En ef þú býrð á hægur-mat vegur, getur þú láta sem þú ert að njóta snemma kvöld repast í Roman Trattoria hlaðinn ólífuolíu og hvítlauk, jafnvel ef þú ert 6000 kílómetra í burtu og getur aðeins dreyma. The leyndarmál til ótrúlega salsa di spaghettí, svo auðvelt og að ná, getur einfaldlega verið:. Minna er meira
Fresh Roma Tómatar sækja
Classic Italian cookbook höfundur Marcella Hazan bendir nýtt, San Marzano tómatar eru tilvalið tómatar fyrir Spaghetti sósa. Þessar Roma eða plóma gerð tómatar, þröngum og lengja, hafa minna fljótandi og meira kjöt. Auk þess, elda þeir niður á sósu hraðar, sem varðveitir meira af bragð þeirra. Ef þú getur ekki vaxa eigin San þína Marzanos eða kaupa þær, leita heilum niðursoðnum tómötum þessarar fjölbreytni sem eru fluttar inn frá Ítalíu, Hazan mælir.
A Good Uppskrift sækja
Þú þarft ekki endilega sveppum, nautakjöt, capers, ansjósu eða fleiri leyndarmál efni til að ýta spaghetti sósu til ótrúlega hæðum. Ef þú vilt ímynda efni, getur þú bætt því, að gera tilraunir þar til þú finnur uppskriftir sem eru umsjónarmenn. En þú vilt kannski reyna a lægstur nálgun fyrst með unadorned sugo Fresco di Pomodoro Hazan er - einfalt tómatsósu. Til að gera það, þú þarft Virgin ólífuolía, hvítlaukur negull, plóma tómötum, salti, svörtum pipar og ferskt lauf basil. Sú sósa er hentugur fyrir spaghettí, auk fusilli, Penne eða öðrum niðurskurði pasta.
Sækja Technique Ábendingar sækja
Hvort sem þú ferð með stofnfræi eða vandaður sósu, gott tækni hjálpar þér að ná ótrúlega. Til að fjarlægja tómatur skinn, fyrst Blanch þá með plunging þá í köldu vatni. Drain tómötum, húð þeirra og skera þá. Skerið hvítlauk mjög þunnt og eldið það aðeins þar til hún er bara gullna í olíu. Bætið tómötum og safa þeirra og kryddi, og kveikja á hita mjög lágt, í 20 mínútur, þar til olían flýtur frjáls. Aftast, fjarlægja pönnuna af hitanum áður en þú bæta basil, svo það er ekki elda. Í meira vandaður undirbúningur að fela lauk, grænmeti, pancetta, sveppir eða rósmarín, eru fleiri innihaldsefni bætt fyrir blíður sauteing áður tómötum. Alltaf draga sósu með loki burt til að forðast að skapa blíður, rauk bragð, Hazan varar. Niðurstaðan ætti fullt bragðbætt sósu með ákafa sem þú munt ekki finna á hillum.
Athugaðu bragð styrkleiki þinn sækja
Í bók sinni, "Takkar til Good Matreiðsla, "Harold McGee er lögð áhersla á mikilvægi þess að aukinni bragð í sósur. Sósu verður að koma aðila til vægar matvæli, svo sem korn-undirstaða vara eins Spaghetti. Eitt bragð: Veisla sósu gagnrýnin eins og þú gerir það, stilla salt og pipar til að gera það í jafnvægi og öflugum, skrifar hann. Rúlla sósu allt í kringum munninn, ekki bara framan á tungunni. Spurðu Maki fyrir annað álit. Hazan sammála, ráðgjöf sem þú smakka sósu fyrir nægilega saltiness áður hjúpa Spaghetti með það. Það verður kápu pund eða meira af soðnu, varla söltu pasta, bendir hún.
Previous:Hvernig á að elda pasta í Glazik Terra Cotta Pot
Next: Hvaða gerðir af fylling Ætti ég að nota fyrir ravioli mitt
Matur og drykkur
- Hvað er Ricotta Salata
- Hvernig Gera ÉG Gufa Grænmeti á sama tíma og matreiðslu
- Low carb Steiktar Foods
- Hvernig á að mala ostur
- Hvernig á að bragð Romm og Vodka (6 Steps)
- Hvernig á að saltlegi corned nautakjöt brisket
- Hvernig til Gera a Jafnvægi Wine handhafa (11 þrep)
- Munurinn Ancho papriku & amp; Chipotle Peppers
pasta uppskriftir
- Hvernig til Gera a Pasta máltíð með niðursoðnum rjóma
- Hvernig á að elda þverslaufa pasta (5 skref)
- Yummy Hádegisverður Hugmyndir Með ramen núðlum
- Hvernig til Gera lasagna með fetaosti
- Hvernig á að nota Squash í stað pasta í lasagna
- Hver er auðveldasta leiðin til að fylla Manicotti
- Hvernig á að elda rækju pasta (5 skref)
- Hvernig til Gera Pasta e Fagioli (Pasta með baunum)
- Hvernig á að gera smjör og Cream Sameina í Alfredo Sauce
- Hvernig á að þykkna sósu tómötum Án tómatmauk
pasta uppskriftir
- Campbell Soup Uppskriftir
- kjúklingur Uppskriftir
- Crock Pot Uppskriftir
- Duck Uppskriftir
- entrée Uppskriftir
- Fiskur Uppskriftir
- grillað
- Kjöt Uppskriftir
- Meatloaf Uppskriftir
- pasta uppskriftir
- Svínakjöt Chop Uppskriftir
- alifugla Uppskriftir
- Quiche Uppskriftir
- Quick & Easy máltíðir
- Seafood Uppskriftir
- skelfiskur Uppskriftir
- Slow eldavél Uppskriftir
- sushi
- Tyrkland Uppskriftir
- Dádýr Uppskriftir