Hvernig til Hreinn a Goose

Hreinn gæs strax eftir að það hefur lent að varðveita gæði kjöts. Hvort sem þú ætlar að halda bara í brjóstum kjöt eða allt fugl, vinna fljótt og nákvæmlega heldur mjög ágirnast gæs kjöt ferskt og ómengað eftir veiði. Skerpa flök hníf, bretta upp ermarnar og höfuð úti fyrir þetta sóðalegt verkefni. Sækja Hlutur Þú þarft
Sharp flök hníf
Needle-nef tangir
Ferskvatn
pappír handklæði sækja loftþéttum plast baggies
Garbage poka
plokkun sækja

1. Grip fugl með fótunum og grípa lítið handfylli af fjöðrum á brjóst gæs er. Safna á brjóstakrabbameini fjöðrum, eins og þetta er þar sem þú munt gera ástungu þína.
   

2. Dragðu fjaðrir verulega frá húðinni í átt að náttúrulegum vexti. Sækja nóg afl til að skilja fjaðrir úr húðinni án þess að rífa eða skemma það. Fargið fjaðrir í sorp poka. Nenni ekki að fjarlægja fjaðrir á hálsi, hali og wingtips eins og þú vilja vera kastað þessum.
   

3. Koma pott af vatni til að sjóða. Scald the gæs með sjóðandi vatni með því að hellt rólega ofan sjóðandi vatni yfir fugli, eða submerging það í eina mínútu í pottinum. Þetta auðveldar að fjarlægja pínulitlum pinna fjöðrum.
   

4. ríf eftirstandandi pinna fjaðrir með nál-nef tangir, umhyggja ekki að rífa viðkvæma húðina.
   úrbeiningarlínu sækja

   1. Grip líkama fugla á sléttu yfirborði með annarri hendi, orienting brjóstið upp. Lengja háls gæs með hinni hendinni. Með sterka, slagi niður, fjarlægja háls og höfuð úr líkamanum með beittum hníf.
      

   2. Sneið í gegnum fætur á hverjum læri sameiginlegt og fjarlægja þá úr líkamanum. Snap eða skera sameiginlega þar sem fætur festa við fæti og henda fætur, standa vörð um fótinn kjöt.
      

   3. Rétt hvert væng og skera vænginn af líkamanum á fyrstu samskeyti upp úr aftur fugl, þar sem stærstu fjaðrir þróast. Fargið væng í sorp poka.
      SlÃ