Hitið ofninn í 400 F. sækja

Sprunga eggin í stóra gler eða málm skál. Halla varlega skál fram og til baka til að athuga hvaða stykki af skel sem þarf að fjarlægja. Bætið mjólk eða rjóma, salti og pipar í skál. Whisk blönduna þar til hún er slétt og fölgul eða um 30 sekúndur. Sækja

Nota hreint fingur að nudda smjör allan botn og upp hliðar 9-tommu baka pönnu. Hellið brauð mola í pönnu og snúa pönnu þar til mola eru jafnt dreift yfir smjör. Stráið grænmeti eða kjöt og 1/2 bolla af osti í pönnu í jafnvel lögum. Hægt hella egg blöndunni í pönnu þar til það er um 3/4 af leiðinni fullt. Dreifa restinni af osti ofan á. Sækja

Bakið á quiche í 30 mínútur. Próf doneness sína með því að setja oddinn á beittum hníf í miðju. The quiche er gert þegar hnífurinn kemur út án egg fastur við það. Bakið það fyrir frekari fimm mínútna þrepum þangað til það er gert. A fullkomlega bakaðri quiche er létt browned ofan og jiggles örlítið. An overbaked quiche verður þurr og rubbery.
Prepping Grænmeti sækja

Ef þú notar grænmeti með háu vatnsinnihaldi, borðkrókur getur reynst væminn. Í crustless quiche, mun það laug á the botn af the pönnu og seytla út af einstökum sneiðar. Forðastu of mikið raka með því að fjarlægja umfram vökva úr grænmeti áður en þú bætir þeim á quiche. Fræ tómötum, kreista vatn úr steiktum spínat, og klappa eldað spergilkál og kúrbít þorna með handklæði pappír.
Hugsanlegum breytingum sækja

Látum a lokið quiche kaldur í um 10 mínútur til að leyfa því að setja. Skera sneiðar og fjarlægja þá úr pönnu með pie miðlara, eða nota stór skeið að ausa quiche á disk. Borða sneiðar heitt eða kalt. Kæli afganga strax, og neyta leif quiche innan þriggja til fjögurra daga.