Á meðan það er engin staðall fyrir flokkun harður crabs, bluecrab.info mælir almenna stærða reglu. Male krabbar, einnig þekkt sem & quot; jimmies & quot; koma í fjórum stærðum. Colossal krabbar mæla 6 1/2 tommur eða meira yfir. Jumbo krabbar mæla 6-6 1/2 tommur yfir. Stór eru 5 1/2 til 6 tommur og meðalstór krabbar eru 5-5 1/2 tommur yfir. Lítil krabbar mæla 4 1/2 til 5 tommur yfir og eru venjulega þroskaður konur, sem kallast & quot; sooks. & Quot; Það er ólöglegt að uppskera og halda ókynþroska crabs.
Best Size sækja

Besta stærð til að borða eru stór karlkyns Maryland krabbar. The þyngri en krabbar eru, því meira kjöt sem þeir muni innihalda. Ef krabbi hefur nýlega molted, það verður léttara, full af vatni og mun hafa minna kjöt. Krabbar sem nálgast lok molting hringrás þeirra verður þyngri og fullt af kjöti, samkvæmt bluecrab.info. Þegar röðun crabs eru yfirleitt þrjár einkunna sem að velja. & Quot; Number One Jimmies & quot; eru stærstu, meatiest karlkyns krabbar. & Quot; Fjöldi Tvö Jimmies & quot; eru minni karlkyns krabbar með minna kjöt. & Quot; Number Þriggjanetið & quot; eru blanda af litlum, aðallega kvenkyns krabbar.
Seasonal Stærðir sækja

Þó Blue krabbi kjöt er í boði árið um kring, eru lifandi krabbar mest mikil á hlýrri mánuðir. Summer er vinsælasta, mikil árstíð fyrir krabbar. Hins vegar gæði geta verið í ósamræmi vegna molting hringrás Krabbinn er. Í haust, krabbar hætta losun og byrja að byggja upp kjöt fyrir veturinn eins og vatnið kólnar. Samkvæmt Annapolis Seafood Market, sumir af the bestur bragð krabbar má finna í haust, þekktur sem & quot; ryðgaður & quot; krabbar. Þessar krabbar eru erfiðir, dökk, fullur af kjöti og hægt að líta svart eða óhreint.
Hvernig á að borða sækja

Í Annapolis Seafood Market gerir draga kjark úr ferli borða Maryland krabbi auðvelt. Til að byrja, þú þarft hníf, a krabbi Mallet og margir servíettur. Byrjaðu á því að draga burt klærnar og fætur. Staða hníf í miðju hvors stórum klóm og lenti með Mallet. Sprunga varlega upp til að komast sætur, dökkt kjöt inni. Snúðu krabbi yfir svo hvíta neðanverðu er andlit upp. Með þumalfingri eða hníf, draga til baka svunta, sem líkist Washington Monument. Eftir sprunga af svuntu, setja þumalfingur í opnun milli efst og neðst á Crab og draga burt the toppur skel. Taktu tálkn og gult mustardlike efni. Brot eftirstandandi líkamann í tvennt, þá brjóta þau eftir helminga aftur til að sýna Chambers hvítu kjöti.
Hvar borða sækja

Maryland krabbar hægt að kaupa frá heildsölum og veitingastöðum og flutt um allt land, lifa eða rauk. Hins vegar er besta leiðin til að njóta þeirra er í Maryland. Veitingastaðir á vatninu veita ferskasta aflann í Baltimore, Annapolis eða á austanverðri. Prófaðu Canton Dockside í Canton hverfinu í Baltimore, Costas Inn Restaurant suðaustur af borginni í Dundalk eða Cantler er Riverside Inn í Annapolis. Sækja

Canton Dockside
3301 Boston hl
Baltimore, MD 21224
410-276-8900
cantondockside.com sækja

Costas Inn Restaurant
4100 N. Point Blvd.
Baltimore, MD 21222
410-477 -1975
costasinn.com sækja

Cantler er Riverside Inn
458 Forest Beach Road
Annapolis, MD 21409
410-757-1311
cantlers.com