Hvernig til Hreinn Sandy Hörpuskel

Ekkert eyðileggur reynslu af njóta slétt áferð góða hörpuskel eins nokkrum grits af sandi. Hörpuskel keypt í eða út af skeljar þeirra má halda sand í brjóta af útboðs hráefni holdinu. Nokkrar sekúndur af þvotti gerir Sandy grit að falla burt og skilja eftir fullu hreinsuð hörpuskel. Virða fólk sem þú fæða með því að gefa Sandy Hörpuskel rétta hreinsun áður en þeir eru soðin og borið fram. Sækja Hlutur Þú þarft sækja paring hníf sækja uppþvottavél (valfrjálst)
stóra skál
Ice sækja Pappír handklæði
Leiðbeiningar sækja

1. pry opna Hörpudiskur skeljar og skafa skel til að losa hold hörpuskel. Bæði helminga af hörpuskels skeljar hægt að skafa án verulegra við paring hníf og þvegið í uppþvottavél. Hreinsaða skeljar er síðan hægt að nota sem lítill plötur í endanlegri framsetningu hörpudiskur fat.
   

2. Dragðu burt alla brúnt og grænt líffæri, þ.mt tálknin, nýru og lifur, frá hvítt adductor vöðva. Það er allt að smekk hvers elda hvort þeir fara á bleika-appelsínugult hrognasekki fest við adductor ef maður er til staðar. Hörpudiskur hrognum hefur Rjómalöguð áferð og létt viðkvæma Hörpudiskur bragð.
   

3. Klípa af litlu stykki af harðri kjöti á hlið hvíta adductor vöðva. Þessi litla vöðva verður rubbery og næstum óætu þegar hörpuskel er eldað. Hörpuskel sem seldar eru fryst eða þíða eru yfirleitt fjarlægð úr skeljum sínum og allt en á stórum hvítum adductor og þessu litla hlið vöðva er tekið burt og farga.
   

4. Fylltu stór skál um þriðjungur fullt af teningur ís og setja á hvíta hörpuskel kjöt ofan á ísinn. Bæta kalt vatn í skál þar til hörpuskel eru alveg á kafi.
   

5. Takið hvert hörpuskel með hreinum fingrum og varlega snúa það í allar áttir neðansjávar til að leyfa hvaða leifar sandi til að gefa út. Agnir af sandi mun sökkva og safnast neðst í stóra skál.
   

6. lyfta hreinsað hörpuskel úr köldum vatnsbaði og klappa varlega þá þorna með handklæði pappír. Þurrka yfirborð hörpuskel mun gera þá sear hraðar og þróa jafnvel brúnt skorpu í pönnu þegar eldað.