- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> helstu Diskar >> Dádýr Uppskriftir >>
Hvernig á að elda Beaver Kjöt
Rabbit og jafnvel íkorni halda traustum stöðum í hefðbundnum foodways dreifbýli Ameríku, en Beaver - annað villt nagdýr - ekki. Að hluta til það er vegna þess að skinn kaupmenn af 17. og 18. öld veiddi þá til barmi útrýmingarhættu, og vel þekkt siður að borða Beaver dofna ásamt dýrinu. Í dagsins í dag, eru Beavers aftur útbreidd, þannig að ef þú ert leik-kjöt aficionado, gætir þú hafa tækifæri til að reyna það fyrir þig. Sækja Basic Beaver Anatomy sækja
Það fer eftir aldur þess, a heild Beaver geta vega 20-40 pund eða meira. Þeir eru svipað kanínum eða íkorni í uppbyggingu, með stórum, kjötmikill afturfótum, þynnri framfótleggjum og a par af blíður loin vöðvum eða & quot; backstraps & quot; gangi frá öxl að mjöðm meðfram hrygg þeirra. Hold the Beaver er alveg halla, með mest af fitu þess í sýnilegum saumar milli og um vöðva heldur en sem marbling alla. Þessar vasa af fitu ætti alltaf að stytta í burtu áður en matreiðslu, því að þeir eru eindregið bragðbætt. Fyrir matreiðslu, drekka bjór þinn á einni nóttu í köldu, létt söltu vatni til að lágmarka gamy dofnar og draga út blóð.
Slow-Brennt, braised og stewed sækja
Beaver kjöt er fínn-áferð og getur verið erfitt ef eldað of hratt, svo flestir uppskriftir kalla það að vera hægur-eldavél þar til útboði. Í heild dýr eða kjötmikill leggirnir má hægur brennt í litlum ofni, á 275 til 325 gráður Fahrenheit, í nær roaster með skvetta af vatni, víni eða seyði til að veita raka. Einnig skal nota nóg elda vökva til að ná Beaver minnsta kosti hálfa leið og látið malla það í staðinn á helluborði eða í ofninum þínum, þar til það er mjög blíður. Fyrir Beaver plokkfiskur, í stað braised Beaver, skera dýrið í að þjóna stærð bita og brúnt þá fyrst á helluborði. Notaðu örlátur magn af lauk, sellerí og hvítlauk að gefa kjötsafi ríkt bragð.
The Backstraps sækja
Í loin vöðva eða backstraps, eru tilboð, jafnvel á stór , eldri bjór, og þeir er hægt að útbúa á annan hátt. Þeir eru svipuð í stærð við gæs brjósti eða mjög stórum önd brjóst, breiðari á öxlina og tapered í mjöðm. Allt backstrap má brennt eða grillaður í einu stykki, eins og þú vildi með grísalundum. Skorpu það með kryddi ef þú vilt; þá sear það á öllum hliðum þar til vel browned og klára það í meðallagi 350 F þangað til það er eldað í gegn. Einnig, skera backstrap í medallions eða teninga fyrir grilling eða ræmur fyrir hrærið-seiði. Sumir kokkar vilja það miðlungs-sjaldgæft að miðli, þó, eins og öll vel veiddur leik, það er bara talið öruggt ef soðið vel gert að 165 F.
The Tail sækja
hala hennar er kannski mest helgimynda hluti af Beaver, en uppskriftir fyrir skottið lýsa því í villast mismunandi vegu. Það er vegna þess að það kemur í tveimur hlutum, paddle-eins & quot; flapper & quot; og vöðvastæltur hala rétta, er sem færir Flapper. The hali réttur er ríkur, feitur vöðva líkt svínakjöti öxl, og, eins og feitum svínakjöti, það er mjög gott þegar hægur-eldavél til viðkvæmni og þá crisped á miklum hita að utan. The flapper er erfið, því hreistruð húð hennar er mjög erfitt að fjarlægja. Auðveldasta leiðin er að sverta það á háum hita á grillinu þínu, sem gerir það blása og aðskilið frá undirliggjandi lag af fitu. The flapper er nánast allt fita og er best þegar bætt Slow-eldavél baunir eða grænmeti fyrir auðlegð eða þunn-sneið og lagt á stykki af steiktu Beaver.
Matur og drykkur
- Leiðir til að skreyta Angel Food Cakes
- Hversu lengi getur þú frysta Fresh trönuberjum
- Hvað er gott Lemon Eftir matinn Drink
- Hvaða tegund af mat sem þú getur fundið í þýska Resta
- Þú getur notað haframjöl í stað Rice fyrir Dosa Batter
- Hvernig til Gera Red & amp; Grænn Hot Pepper Jelly (5 skref
- Hvernig set ég Bakið Kartöflur í Electric steikarofnar
- Göllum hvítvín
Dádýr Uppskriftir
- Hvernig á að elda Deer Brýtur
- Hvernig til Fjarlægja gamey Flavor Frá Deer Kjöt
- Hvernig til Gera Dádýr Meatloaf Meira Juicy
- Hvernig á að Leggið Dádýr í Áfir
- Hvernig til Gera Dádýr salami
- Hvernig til Gera a Dádýr nudda (6 Steps)
- High End Dádýr Dinner
- Hvernig til Gera Deer rykkjóttur í Food Dehydrator (7 Step
- Hvernig til Fá Wild bragð út úr Deer Kjöt
- Hvernig til Gera Dádýr Kjötbollur (7 skref)
Dádýr Uppskriftir
- Campbell Soup Uppskriftir
- kjúklingur Uppskriftir
- Crock Pot Uppskriftir
- Duck Uppskriftir
- entrée Uppskriftir
- Fiskur Uppskriftir
- grillað
- Kjöt Uppskriftir
- Meatloaf Uppskriftir
- pasta uppskriftir
- Svínakjöt Chop Uppskriftir
- alifugla Uppskriftir
- Quiche Uppskriftir
- Quick & Easy máltíðir
- Seafood Uppskriftir
- skelfiskur Uppskriftir
- Slow eldavél Uppskriftir
- sushi
- Tyrkland Uppskriftir
- Dádýr Uppskriftir