Er hægt að reykja rif með 165 gráðu hita?

Ekki er ráðlegt að reykja rif við 165 gráðu hita þar sem það er of lágt til að elda rifin almennilega. USDA mælir með því að elda svínakjötsrif að innra hitastigi að minnsta kosti 145 gráður á Fahrenheit og hærra hitastig er æskilegt til að tryggja að rifin séu soðin í gegn og óhætt að borða.