Hvernig á að Degas heimabökuðu Wine

Á gerjun heimabakað vín, að byggja upp af koltvísýringi (CO2) gas kemur. Þetta gas er æskilegt í Champagne og aðrar freyðivín, en ekki í öðrum tegundum af víni. Það er mikilvægt að vín að afloftaà meðan þeir sitja gerjun í carboys (gler eða plast ílát) til að tryggja að það er engin hætta á sprengingu. Það eru þrjár aðferðir afgösunarmeðhöndlunarinnar víni og val sem aðferð til að ráða er í höndum einstakra winemaker. Sækja Hlutur Þú þarft sækja carboy eða tunnu af gerjun víns
Long-meðhöndlaðar skeið
Long-meðhöndlaðar paddle eða lengri meðhöndluð whisk
Power bora sækja 7,5 tommu Bung sækja vín dælu
Leiðbeiningar sækja

1. Settu lengri meðhöndla skeið gegnum the toppur af the carboy eignarhaldsfélag vín. Hrærið kröftuglega þar alla kúla, sem gefur til kynna tilvist CO2, hafa horfið. Þetta ferli er mest tímafrekt og krefst mest líkamlega áreynslu.
   

2. Hengja whisk eða róa eins utensil við rafmagn bora. Settu hana inn í carboy eða vín tunnu og hrærið þar til CO2 er farinn.
   

3. Hengja 7.5-tomma Bung (tappann) inn í the toppur af víni dælu. A vín dæla er það sem er notað til þess að soga burt umfram loft úr opnu flösku af víni. Settu Bung /vín dæla yfir the toppur af the carboy. Pump 12 til 15 sinnum þar loftbólur birtast á háls carboy. Skipta carboy ofan. Endurtaka ferlið á 24 klst þar til CO2 er eyðist í u.þ.b. tvo daga.