Á meðan margar tegundir af bakteríum -. Salmonellu eða e-coli, til dæmis - getur valdið alvarlegum veikindum, bakteríur sem hjálpar framleiða vín er skaðlaus. Gagnlegur bakteríur eins og mjólkursýru baktería sýru hjálpa gerjast vínið, en gerjun sveppi, svo sem acetobacter bakteríur, auka sýrustig sem getur að lokum snúa vín að ediki.
Speedy Skemmdir sækja

Útsetning súrefni er stærsta sökudólgur í vín skemmdir. Vín með lægra pH - eins og hvítvín, þar á meðal kampavíni - eru ónæmir fyrir skemmdir vegna hærri sýrustigi þeirra. Hins vegar þegar kemst í snertingu við loft, allt vín byrja að oxa, sem breytir bragð drykkjarins og örvera þéttni. Í nokkrum dögum acetobacter bakteríur byrja að fjölga, breyta sætur kampavín súr ediki. Hlýrra hitastig flýta Skemmdir, svo kampavín vinstri á borðið mun snúa súr hraðar en ef það voru geymd í kæli. Vín vinstri út til lengri tíma getur byrjað að þróa sveppur lag heitir & quot; móðir af ediki & quot;.
Gleymdu Fizz sækja

Í kolsýrumettun í kampavíni er vegna koltvísýringsinnihald framleitt á seinni gerjun. Undir þrýstingi sem koldíoxíð enn óbreytt. Hins vegar, þegar korkur er laust þrýstingur er sleppt og CO2 sleppur hratt. Eftir aðeins nokkrar klukkustundir kampavín mun fara flatt og missa einkennandi Fizz sína.
Eins og mær sækja

Áfengi gufar fljótt. Þegar vinstri óopnuð og kemst í snertingu við loft, vínandinn í kampavíni fljótt dreifir. Glerið sem vinstri þér giggly gærkvöldi varla kalla fram snicker daginn.
Superior Bílskúr sækja

Til að óhætt geyma leif kampavín, henda korkur sem fylgdi með flaska og aftur innsigli með læsingu korki sem heldur CO2 frá sleppi. Pump tæki geta annað hvort að fjarlægja súrefni úr flöskunni eða bæta við lag af óvirku gasi sem geta komið í veg CO2 frá sleppi. Kæli í allt að þrjá daga.