Er franska Bouillabaisse Hafa Cream
?
Bouillabaisse röðum með minestrone, mulligatawny og borscht sem súpa sem er nánast samheiti við landi sínu uppruna. Hagl frá Frakka Provencal svæðinu, sjávarfang plokkfiskur skuldar stofnun þess til sjómanna loath að sóa unsaleable fiska þeirra. The einu sinni auðmjúkur fat kallar nú fyrir mörgum stigum matreiðslu og fjölda innihaldsefni - margir sem eru erfitt að greina rétt frá bragð. Þrátt Rjómalöguð undirtónum, til dæmis í, bouillabaisse inniheldur engin raunveruleg mjólkurvörur.
Grunnatriði Bouillabaisse
Bouillabaisse er svo revered í Frakklandi að heimamenn veitingamanna verður að fylgja ströngum reglum til að halda því fram að þeir þjóna ekta bouillabaisse. The bundnar útgáfa inniheldur amk fjórar sérstakar gerðir svæðisbundnum fiski, þar á meðal CONGER áll, John Dory og skötusel. Það felur einnig grænmeti, og það er borið fram á ristuðu brauði og heimabakað líma þekktur sem rouille. Sumir kokkar elda og þjóna hluti sérstaklega. Í flestum undirstöðu þess, hins vegar, grænmeti og fiskur eru soðin í saffran-blúnda seyði, þá ladled yfir ristuðu brauði útbreiðslu við rouille.
A Dairy-Free Doppelganger sækja
Það er rollie sem gefur bouillabaisse ríkur, þykkur gæði þess, sem leiðir marga Diners til að gruna að plokkfiskur inniheldur rjóma. Mismunandi útgáfur af garlicky, rauður líma uppskrift til. Dæmigerð útgáfa byrjar með whipping upp heimatilbúinn majónesi af eggjarauðu, ólífuolíu, sinnep og sítrónusafa. The majónesi er síðan blandað með fiskisoði, saffran, cayenne, paprika og nokkrir hakkað negulnaglar af hvítlauk. Sumar útgáfur einnig kalla breadcrumbs. Rouille hægt að hafa allt að einum degi á undan tíma, ef geyma í kæli.
Sumir Assembly Required sækja
Til að þjóna bouillabaisse í sönnum franska stíl, byrja á því að sneið og toasting baguette brauð. Þegar sneiðar orðið stökkt, fjarlægja þá úr ofninum og dreifa þeim með heimabökuðu rouille þinn. Hefð kokkar álag bouillabaisse af grænmeti sínum og sjávarfang, þá ausa úr flavorful soðið yfir rouille-breiða stykki af ristuðu brauði. Annað sjálfsögðu er síðan þjónað sem samanstendur af þvingaður fiski og grænmeti, yfir sem fer seyði og DAB af rouille. Þú getur einfalda þjóna hins vegar um ladling fisk og grænmeti yfir rouille ristuðu brauði, þá úrvals það allt með seyði.
Krem á ræktun sækja
Other vel- þekktur & quot; Rjómalöguð & quot; súpur sjávarafurða í raun innihalda rjóma. Norwegian Bergen plokkfiskur er svipað bouillabaisse í að það blandar yfirleitt tvær eða fleiri tegundir sjávarfangs, en það inniheldur bæði þeyttur rjómi og sýrður rjómi. Seafood bisques, sem eru af franska uppruna, eru krabbi eða humar kjöt pureed með rjóma og Sherry. Chunkier en bisque, New England Clam chowder fær þykkt þess rjóma, hveiti og smjöri og kartöflum. Aðrar sjávarfang krem súpur eru ma Scottish Cullen skink, sem lögun reyktur ýsu.
Previous:No
Matur og drykkur
- Hvernig á að Leggið Ground Dádýr í mjólk
- Hvernig á að nota Liquid Smoke á Svínakjöt chops
- Hvernig á að elda Alligator rifjum (6 þrepum)
- Hvernig til Gera RO * Tel Kjúklingur Spaghetti
- Hvernig á að Pressure elda kalkúnn
- Hvernig til Gera bakaðar Pyrizhky (35 þrep)
- Hvernig á að opna kampavín flösku með plast Cork
- Hvernig til Fjarlægja húðina valhnetur (3 Stíga)
Franska Food
- Mismunur á milli franska & amp; Baguette brauð
- Hvernig á að sala Morel sveppum
- Hvað eru nokkrar franska Foods
- Hvað er Pate de foie gras
- Hvað Er Aðalréttir Main courses Croque Madame
- Eftirréttir að fara með Duck a l'Orange
- Hvað Varahlutir á Frog eru til manneldis
- Good Things að Dýfa í Oil Fondue
- Hver er munurinn á milli Miche & amp; Baguette Brauð
- Hlutar Traditional franska Meal