Phool makhana eru almennt stofna á mörkuðum þurrkuðum, og þurfa að vera liggja í bleyti áður en þeir geta verið borðað. Hnetur eru oft seld í heilu lagi og liturinn á peels ákvarðar bragð af hnetum. Brown-lituðum fræ eru að fullu þroskaður fræ, sem verður að klikkaður í tvennt áður en þeir geta verið borðað, að fjarlægja bitur sýkill inni. White Lotus fræ eru nýttir áður en þeir eru að fullu þroskaður, og hnetur eru geymd í heilu lagi eins og sýkill er fjarlægt með nál. Fresh hnetur, grænn á lit, hægt að borða með sprunga opinn græna fræ feld. Það fer eftir notkun þinni á phool makhana, getur þú notað heild eða helminga hnetur.
Bragðmiklar diskar sækja

Phool makhana eru oft brennt heild þar til stökku og Puffy. Þau eru síðan kryddað að gera nærandi og flavorful snarl. Seasonings mest notaðir eru ma cumin, hvítlauk og chili. Heilar eða helminga hnetur geta einnig verið stewed og bætt við hefðbundna Indian curries, notuð á svipaðan hátt og kjúklingabaunum. Heilar hnetur eru einnig notuð sem súpa innihaldsefni í kínversku og japönsku matargerð, minna fyrir bragðið þeirra en að bæta efni og fyrir hár næringarefna efni þeirra. Þú getur notað fryst eða þurrkuð hnetur til að gera bragðmiklar phool makhana rétti, en þurrkaðir hnetur þarf bleyti þar til hnetur eru mjúk áður en þeir geta vera notaður.
Eftirréttir sækja

Kheer er sætur, mjólk byggir eftirrétt súpa borðað í Indlandi. Heild phool makhana hnetur eru í bleyti, þá soðin í mjólk, sykur, kardimommur og ýmsu hnetur, eins möndlum og cashews, að búa til þessa súpu. Bæti við klípa af saffran árstíðirnar súpunni og gefur það föl gullna lit. Heild phool makhana hnetur eru einnig soðin í einföldu sírópi en ferskt til að kristallað Lotus fræ, sem eru borðaðar sem snarl í kínverska menningu. Heilar, liggja í bleyti, soðnar hnetur einnig er hægt að jörð í líma til að gera fyllingu fyrir kínverska eftirrétt eða morgunmat buns.
Annarra nota og geymsla

Phool makhana getur verið jörð í fínt duft, til að gera náttúrulega þykkingarefni, til súpur og curries. Þetta duft er einnig notað til að gera makhana roti starfaði við hlið hefðbundinna suður Indian curries. Þú getur búið til eigin phool makhana hveiti þitt með því að mala hnetur í duft með krydd kvörn, eða þú getur keypt pakka af hveiti í Indverja og Kínverja verslunum matvöruverslun. Geyma þurrkaðar heilum hnetum í innsiglaðan, loftþéttum plastpoka eða ílát. Fresh fræ má geyma í ísskáp, falla, fyrir 1 eða 2 vikur.