Hvað er góð leið til að elda japanska stíl Rækja
?
Japanir hafa a vegur af að elda rækju hvort sem það er tempura, grillað á hibachi eða hrærið-steikt. Tempura batter snýr rækju í crunchy skemmtun þegar rækjur eru djúp-steikt. Rækja grillaður á hibachi er oft borinn fram með skaftausa sósur. Þó að kokkur á japönsku veitingastað notar ryðfríu stáli grill kallast Teppanyaki geturðu hrærið-steikja rækjur eins og atvinnumaður í WOK þínu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Knife
freistandi tempura
-
Taktu skel úr rækju, ef til staðar, með því að spretta skel niður bak við beittum hníf. Dragðu skel burt með því að setja fingur á milli skel og kjöti rækju. Skildu hali hluti af skel á.
-
Taka út the dark æð gangi niður aftur á rækju með því að setja oddinn á hníf undir æð og toga það út. Skolið rækju undir köldu rennandi vatni og klappa þurr.
-
Hiti um 3 tommur af matarolíu í miklum pott þar til það nær 360 gráður Fahrenheit.
-
Undirbúa tempura batter á pakkanum áttir, eða undirbúa eigin spýtur með því að sameina köku hveiti, eggjarauður, ís vatn og ísmolar. Gott hlutfall er 2 bollar hver kaka hveiti og ís vatn til 2 eggjarauður og ís teningur eða tvo. Með hníf eða nokkrum chopsticks varla sameina hráefni. The tempura batter ætti enn að vera kekkjóttur með þurru hveiti sýnilega og strokur á eggjarauðu.
-
Settu góða handfylli af köku hveiti á disk. Dredge rækjuna í gegnum hveiti, þá dýfa í tempura batter. Láttu umfram æð burt.
-
Neðri rækju inn í heitu olíu. Elda þar til gullinn brúnn, um 3 mínútur. Nákvæmlega hversu lengi fer eftir stærð af the rækju. Fjarlægja og þjóna strax.
Gratiously Grillað sækja-
Settu lag af kolum kubba í hibachi. Kveiktu í glóðum og láta þá brenna niður þar til glóðum eru tryggðir með gráum ösku. Bursta hibachi flottur með matarolíu.
-
Sameina hrísgrjón edik, hakkað hvítlauk, soja sósu og ostur engifer fyrir marinade meðan þú ert að bíða eftir að glóðum að ná réttu hitastigi. Aðrir valkostir fela í vorlauk, skalottlaukur og sakir eða hrísgrjón vín.
-
Kljúfa skel af rækju niður aftur en ekki fjarlægja. Taka út svarta æðina með beittum hníf. Skolið af rækjur og klappa þurr. Setjið rækjur í marinade en kol brennur niður til miðlungs. Þú ættir aðeins að vera fær um að halda hönd þína yfir flottur á hibachi fyrir 3 til 4 sekúndur áður en þú þarft að fjarlægja það.
-
Settu rækju á flottur og grill fyrir 3 til 4 mínútur, beygja einu sinni.
Einfaldlega Hrærið-steikt sækja-
Fjarlægja skeljar úr rækju og svörtum æð. Skolið rækju undir köldu rennandi vatni og klappa þurr. Dredge rækju í kryddi ef þú vilt.
-
Hellið skvetta af olíu í wok. Settu wok yfir háum hita. Bíddu þar til olíu shimmers.
-
Settu rækju í heitu olíu. Hreyfa rækjuna stöðugt með því að scooping á rækju frá botni WOK til hliðanna með wok, að snúa að rækjan þannig báðar hliðar eru soðin. Taktu rækju þegar þeir verða björt bleikur og hold er ógagnsæ.
-
-
Matur og drykkur
- Hvernig á að nota Mezzaluna Food Chopper (6 Steps)
- Hvernig á að geyma afgangs Bruschetta (5 skref)
- Hvernig á að nota tortilla pressu (17 þrep)
- Hvað eru kostir Watermelon Seeds
- Hvernig á að innsigla Jar Án Canner (17 Steps)
- Get ég gera Túnfiskur Rolls Án majónesi
- Hvernig á að elda Red Hot Apples á helluborði (7 Steps)
- Hvernig á að geyma skrældar kartöflur Overnight
japanska Food
- Eru Bonito flögur í staðinn fyrir Dashi Korn
- Hvernig á að elda Udo (5 skref)
- Hvernig á að elda Udon núðlur
- Hvað á ég þjóna í japanska Curry
- Hvernig á að nota Panko
- Hvað er Natto
- Listi yfir mismunandi Rolls sushi
- Hvernig á að elda Frosin Mochi Rice kökur
- Hvernig á að elda Kabocha
- Hvernig til Gera a japanska Ginger aioli skaftausa sósu